扇贝肉怎么做好吃

扇贝好吃的做法有：蒜蓉粉丝蒸扇贝、扇贝粉丝蒜蓉、家常扇贝肉、韭苔炒扇贝肉、蒜蓉扇贝等等。扇贝含有丰富维生素和多种矿物质，其中微量元素钙与锌等物质含量比较高，这些微量元素被人体吸收后能促进发育，提高骨骼健康水平。下面给大家介绍几种扇贝的详细做法！

一、蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典的菜肴，其用主料是蒜蓉、粉丝以及扇贝，属于粤式海鲜蒸菜。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

1、食材：扇贝250克、蒜半头、葱1根、红椒1个、粉丝1个 调味料：盐1勺、鸡精半勺、蚝油1勺

2、粉丝用开水泡软；

3、小葱切葱花，蒜切末，红椒切颗粒状；

4、扇贝清洗干净摆盘；

5、切好的红椒蒜末装入碗中；

6、起锅烧油，油热淋入碗中，加盐、鸡精、蚝油搅拌均匀；

7、泡软的粉丝剪段，取下扇贝肉，铺上粉丝，然后放上扇贝肉；

8、淋上调好的料汁；

9、放入蒸锅中蒸15分钟，然后撒上葱花淋上热油即可。

二、家常扇贝肉的做法

扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。

家常扇贝肉的做法步骤

1、食材：扇贝肉300克，洋葱半个，青椒1个，红椒半个，豆瓣酱1勺，蒜3瓣，干辣椒3个。

2、锅中放入适量水烧开，放入扇贝肉、料酒1勺焯水1分钟后捞出待用。

3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆瓣酱1勺、姜蒜末、干辣椒段炒出红油，放入青红椒、洋葱块翻炒均匀。

4、加入扇贝肉继续翻炒，放入料酒半勺、生抽半勺，盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀后即可出锅。

三、扇贝粉丝蒜蓉的做法

扇贝粉丝蒜蓉属于粤式海鲜蒸菜，扇贝是我的最爱，很喜欢吃，平时买了直接就蒸，不过因为里面有沙子之类影响食欲，我更喜欢吃粉丝扇贝，不如在家做的实惠了，更方便，做的味道还真是不错。

扇贝粉丝蒜蓉的做法步骤

1、准备食材：扇贝200克、粉丝100克、大蒜50克、小葱1根、生抽1茶匙、料酒1茶匙、蚝油1茶匙、油适量、小米椒5克。

2、扇贝洗净。

3、粉丝用温水泡软。

4、小葱切葱花。

5、大蒜切末。

6、小米椒切圈。

7、起锅倒油，油温5成热倒入蒜末和小米椒炒成蒜蓉酱盛出备用。

8、然后扇贝壳上依次放入粉丝、扇贝肉，蒜蓉酱。

9、接着蒸锅放入扇贝，大火蒸5分钟。

10、接下来碗中倒入生抽、耗油、料酒调成汁备用。

11、然后在蒸好的扇贝上淋上调好的料汁。

12、最后撒上葱花即可。

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