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韭菜怎么做好吃

admin 2023-11-05

韭菜好吃的做法:韭菜炒鸡蛋、韭菜香干肉丝、韭菜炒螺肉、韭菜花炒鱿鱼、韭菜猪红等等。韭菜具有增强食欲的功效,其中含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,可散发出独特的辛香气味。下面给大家介绍几种韭菜的详细做法!

一、韭菜炒鸡蛋的做法

韭菜,属百合科多年生草本植物,以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。

韭菜炒鸡蛋的做法步骤

1、准备食材:韭菜250克,鸡蛋3个。

2、韭菜切段。

3、鸡蛋磕入碗中。

4、放入半勺盐打散。

5、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入蛋液炒熟后滑散,盛出待用。

6、锅中留底油,放入韭菜段炒至断生,加入鸡蛋翻炒均匀,调入盐半勺翻炒均匀后即可出锅。

二、韭菜香干肉丝的做法

豆腐干是豆腐的再加工制品,咸香爽口,硬中带韧,久放不坏。

韭菜香干肉丝的做法步骤

1、准备食材:猪里脊150克、韭菜100克、豆腐干100克、生姜1块、大蒜2瓣、淀粉1勺、生抽半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个。

2、豆腐干洗净切丝。

3、韭菜洗净切段。

4、里脊肉洗净切片,改刀切丝。

5、加入盐半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个,淀粉1勺拌匀后,腌制15分钟。

6、姜1块切末。

7、蒜2瓣切末备用。

8、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入肉丝快速滑散,变色后盛出待用。

9、锅中留底油,放入姜蒜末炒香,放入豆腐干翻炒半分钟后加入韭菜段翻炒至断生,加入肉丝炒匀。

10、加入生抽半勺、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。

三、韭菜炒螺肉的做法

韭菜炒螺肉是一道家常菜,主料是螺肉等,配料是干辣椒等,调料是食用油等,经过炒制而成。

韭菜炒螺肉的做法步骤

1、食材:香螺100克,韭菜200克,小葱2根,干辣椒6个,生姜 1块,大蒜3瓣。辅料:生抽1汤匙,盐1茶匙。

2、韭菜洗净切段。

3、大蒜对半切开。

4、小葱切段。

5、干辣椒对半切开。

6、姜切片。

7、炒锅倒油,放入姜片、大蒜、小葱、干辣椒,再下入螺肉,韭菜翻炒片刻。

8、加生抽、盐、大火翻炒3分钟,即可出锅装盘。

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标签: 韭菜 翻炒

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