番茄汤怎么做好吃

番茄汤好吃的做法有：番茄牛腩汤、番茄酸汤鱼、番茄白玉菇炖豆腐、番茄土豆排骨汤、番茄肉丸汤等等。番茄肉丸汤番茄的营养价值可以补充体内的维生素和纤维素。番茄里面还含有很多的柠檬酸和果胶，有促进肠胃蠕动、预防便秘，下面给大家介绍几种番茄汤的详细做法！

一、番茄牛腩汤的做法

番茄牛腩汤味美汤浓、开胃、爽口。其中的番茄具有调整胃肠功能，降低胆固醇含量的作用，还富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素。

番茄牛腩汤的做法步骤

1、食材：牛腩400克、番茄3个、姜1块、大葱半根。

2、牛腩切块，放入清水中浸泡30分钟。

3、番茄顶部花十字，倒入开水烫2分钟，剥去番茄皮，切片。

4、姜1块切片。

5、大葱半根切小段。

6、香菜1根切末。

7、锅中放入适量清水，放入牛腩、料酒1勺，姜2片煮开，撇去浮沫，捞出待用。

8、锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入姜片、大葱段，放入牛腩，番茄块翻炒2分钟，倒入汤锅中加入适量清水，小火炖煮2小时。

9、调入盐1勺、鸡精半勺拌匀，盛出撒上香菜即可。

二、番茄酸汤鱼的做法

鲈鱼肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素，可入药，是一种极其珍贵的补品。

番茄酸汤鱼的做法步骤

1、食材准备：鲈鱼500克，番茄2个，大葱半根，生姜1块，小米椒2个，泡椒5个，番茄酱20克，鸡蛋清1个，淀粉1勺，料酒1勺，白醋半勺，蚝油1勺。

2、鲈鱼洗净，沿鱼骨对半切开，用刀呈45度片取鱼片，鱼片一厘米厚，鱼骨切成小段。

3、鱼骨、鱼片中调入盐1勺、胡椒粉1克、料酒1勺、鸡蛋清1个顺时针拌匀后放入淀粉1勺继续顺时针搅拌均匀，腌制20分钟。

4、番茄顶部花十字，放入碗中倒入开水浸泡1分钟，捞出放入凉水中。去皮，切丁。

5、姜1块切片。

6、泡椒5个切碎。

7、小米椒2个切圈。

8、蒜2瓣切片。

9、大葱半根切段。

10、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入切好的泡椒、姜蒜片、葱段炒香，加入番茄丁炒至软烂出汁，放入小米椒圈、番茄酱20克、盐1勺、糖1勺、蚝油1勺翻炒均匀。倒入清水适量，煮开后换小火焖煮5分钟。

11、待番茄汤熬浓后，将鱼片依次放入锅中，煮至鱼片变色，番茄汤再次沸腾时放入白醋半勺即可关火，盛出后撒上葱花点缀。

三、番茄白玉菇炖豆腐的做法

番茄白玉菇炖豆腐是一道家常菜，主要是用白玉菇、豆腐和番茄做成，色香味俱全，口感比较清淡，老少皆宜！

番茄白玉菇炖豆腐的做法步骤

1、准备食材：番茄1个、白玉菇200克、豆腐200克。辅料：大蒜2瓣、小葱1根、盐2克、鸡精1克、食用油适量。

2、番茄顶部花十字，倒入开水烫2分钟。

3、剥去番茄皮，切块。

4、白玉菇去蒂洗净，豆腐切小块。

5、蒜切末，葱切葱花。

6、锅中放入适量清水大火烧开，放入盐1克，放入豆腐煮1分钟，捞出备用。

7、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蒜末炒香，放入番茄炒出汁。

8、放入白玉菇翻炒10秒，加入适量清水大火烧开，转小火煮3分钟，放入豆腐煮1分钟。

9、调入盐1克、鸡精1克拌匀，出锅撒上葱花即可。

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