惊人的土豆泥

1、土豆去皮并冲洗干净，然后将它们切成小块（大约 1 英寸的立方体）。大块的烹饪时间更长。

2、放入 将土豆块放入一个大汤锅中。

3、将一盒鸡汤加入锅中的土豆中。 （如果你愿意，你可以留一点鸡汤，等土豆沥干后加到土豆里。这样可以增加一点味道——）

4、把土豆煮到土豆块足够软，戳戳时会裂开 用叉子。

5、沥干土豆。

6、趁土豆还热的时候，加入黄油、酸奶油和 奶油乳酪。 如果您保存了任何鸡汤，现在可以添加。 只要确保它被加热好，特别是如果它是自制的。 我总是从 1/2 杯黄油、1 杯酸奶油和 1/2 奶油奶酪开始。 融化并混合后，您可以根据需要返回并添加更多。 我几乎每次都使用不同的量——直到味道合适为止。 我一般用手把土豆捣碎一点，然后用手动搅拌机来完成这项工作。 不过，不要搅打土豆太久，否则它们会失去质地。 它们应该保持浓稠而不是太光滑。

7、在土豆上撒盐调味，然后搅拌均匀。

8、 由此产生的土豆泥应该相当厚，也许只是在块状的一面。 如果您绝对必须让它们更流一点，您可以添加一些牛奶（一次 1/4 杯）并用手动搅拌器搅拌直至达到所需的稠度。

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