冻慕斯与焗芝士蛋糕（酸奶冻芝士慕斯的做法）

大家好，小太来为大家解答以上问题。冻慕斯与焗芝士蛋糕，酸奶冻芝士慕斯的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、把蛋糕分成两块(参考6寸奇峰蛋糕：把那部分切一半，烤20-25分钟)。

2、将淡奶油用打蛋器打5个分布(略稠，略有质感，易流动)，放入冰箱备用。

3、将吉丁切成小块，用冷开水或冰水浸泡(放入冰箱冷冻)。

4、将奶油干酪(奶酪)切成块，解冻。放入锅中，用温水搅拌至变软。取出来加糖。

5、保温水并继续搅拌至顺滑(注意盆边的奶酪也要搅拌均匀)，等待温度下降(搅拌加快降温)。

6、分2次加入酸奶，搅拌均匀(可以加入柠檬汁，让酸奶更酸)。

7、将水倒入石花菜中，在微波炉中解冻1分钟以上，直到石花菜片融化，成为石花菜液体。让吉利丁液体冷却并搅拌，倒入打好的奶酪糊中，搅拌均匀。

8、将搅打好的动物鲜奶油分两次倒入芝士糊中。用橡胶刮刀搅拌均匀，制成奶酪慕斯馅。

9、将一片奇峰蛋糕铺在6英寸的蛋糕模具中，倒入芝士慕思馅料。

10、再铺一层蛋糕，用手轻轻按压。

11、加入另一半的奶酪馅并填满。

12、表面有气泡，用刮刀搅拌。给它一点震动。

13、蛋糕可以用几朵樱花来装饰。将模具放入烤盘，盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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