墨西哥砂锅牛肉碎

1、将烤箱预热至 350 度。 按照说明准备米饭。 煮米饭时，在大平底锅中用中火加热橄榄油。 一旦平底锅热了，加入碎牛肉，一定要把它弄碎。 将牛肉煮 3-4 分钟，然后加入洋葱丁和所有调味料。 搅拌均匀，再煮 10 分钟，或直到牛肉煮熟，洋葱变软。 加入蒜末煮，不断搅拌 60 秒。 在牛肉和洋葱混合物中加入煮熟的米饭、沥干和冲洗过的黑豆、番茄酱和一点香菜（保留一些用于装饰）。 将原料彻底混合，品尝并根据需要重新调味。

2、在一个大烤盘上涂上烹饪喷雾，然后将米饭混合物倒入盘中，均匀涂抹。 将番茄片放在米饭混合物上，然后在上面放上切达干酪。

3、用烹饪喷雾喷一张锡箔纸（这样奶酪就不会粘住）并盖上盖子 烤盘。 烤20分钟，然后取下锡纸。 再烤 5-7 分钟或直到奶酪融化并呈金黄色。 从烤箱中取出，静置 5 分钟后再切片。 在上面放一块酸奶油和剩下的切碎的香菜。 享受。

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