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美味的伦敦烤肉配牛肉汁

admin 2023-11-03

1、打开肉鸡。 用伍斯特郡刷肉,用洋葱、大蒜粉、盐和胡椒调味。 我喜欢把这一切都按摩到肉里,让它在肉鸡预热的时候休息。

2、在顶​​架上每边煮伦敦烤肉 6 分钟,从稀有到中等稀有 ,中等时间更长。

3、将肉从肉鸡中取出,静置 5 分钟。 重要 - 不要跳过这一步。 在这段休息时间里,汁液将重新分布在整个肉中,并继续烹饪。 这会给你一个非常多汁的牛排。

4、将一个小煎锅放在中火上。 融化 2 汤匙黄油,加入切碎的小葱,煮 2 分钟,然后加入面粉,煮 1 分钟。

5、将 2 杯牛肉汤加入锅中并起泡 . 煮 2 分钟,让肉汤减少一点。 加入 1/4 杯牛排酱和黑胡椒调味。

6、将肉切成与谷物(肉中的线条)成一定角度的薄片。 您可以将肉切成薄片的程度将决定切割和咀嚼的嫩度,因此请确保雕刻刀锋利 - 越薄越好!

7、 将切片转移到盘子中,在切片时将它们排成一行,形成一整块牛排,刚刚切片。 把肉汁倒在中间,剩下的肉汁放在一边。

8、我们喜欢这个配鸡蛋面或烤土豆、蔬菜沙拉和一些硬皮面包。 哦,当然还有一杯好酒!

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标签: 肉鸡 切成

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