鸡丁怎么做好吃

鸡丁好吃的做法有：菠萝鸡丁、青豆红萝卜鸡丁、彩椒鸡丁、辣子鸡丁、宫保鸡丁等等。鸡丁主要是用鸡肉制作而成的小肉块，它的营养价值和功效和肌肉完全一致。鸡肉中含有大量的蛋白质，而脂肪含量比较低，可以补充人体所需要的氨基酸。下面给大家介绍几种鸡丁的详细做法！

一、菠萝鸡丁的做法

1、菠萝肉切小块备用，红甜椒半个切块，青椒1个切块，姜1块切末，蒜1瓣切末备用；2、鸡胸肉切为丁状，加入盐半勺，再加入姜末、生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制20分钟；3、锅中放油，放入鸡丁快速滑炒至变色，盛出待用。锅中留底油，放入番茄酱、白糖、盐、白醋拌匀，放入青红椒块、菠萝块翻炒半分钟。

菠萝鸡丁的做法步骤

1、食材：鸡胸肉、菠萝、红甜椒、番茄酱、淀粉、姜、料酒、青椒、白醋、大蒜、生抽。

2、做法：1、菠萝果肉切小块备用，红甜椒半个切块，青椒1个切块，姜1块切末，蒜1瓣切末备用。

3、鸡胸肉切为丁状，加入盐半勺，再加入姜末、生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制20分钟。

4、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡丁快速滑炒至变色，盛出待用。锅中留底油，放入番茄酱50克、白糖2勺、盐半勺、白醋3克拌匀，放入青红椒块、菠萝块翻炒半分钟。

5、加入适量水淀粉收汁，放入鸡丁，翻炒均匀后即可出锅。

二、青豆红萝卜鸡丁的做法

1、青豆、玉米洗净、准备姜、胡萝卜、鸡胸肉，鸡胸肉切小丁加盐、料酒腌制15分钟。2、油7成热放鸡蛋炒至变色盛出3、热油放姜末炒香，放青豆、玉米粒、胡萝卜炒至断生，倒入鸡丁、放生抽炒匀，加盐、鸡精即可。

青豆红萝卜鸡丁的做法步骤

1、食材：鸡胸肉200克 青豆50克 玉米粒50克 胡萝卜50克。

2、胡萝卜切小丁。

3、姜切末。

4、鸡胸肉洗净，切成小丁。

5、鸡胸肉加入盐半勺、料酒半勺、糖半勺拌匀后腌制15分钟。

6、锅中放入适量油，油温烧至7成热。

7、放入鸡丁炒至变色后盛出。

8、锅中留底油，放入姜末炒香，放入青豆、玉米粒、胡萝卜丁炒至断生。

9、倒入鸡丁。

10、放入生抽1勺翻炒均匀。

11、放入盐半勺、鸡精半勺，水淀粉1勺即可。

三、彩椒鸡丁的做法

新鲜的鸡胸肉肉质紧密，有轻微弹性，而不新鲜的鸡胸肉摸起来比较软，没有弹性，甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹。此外，新鲜的鸡胸肉呈干净的粉红色且具有光泽。

彩椒鸡丁的做法步骤

1、食材：鸡胸肉300克、青椒2个、红椒半个、料酒1勺、番茄酱10克、淀粉1勺、生抽1勺、陈醋1勺。

2、青椒2个去蒂，切小块。

3、红椒半个去蒂，切小块。

4、大蒜1瓣切末。

5、鸡胸肉洗净切丁。

6、放入生抽1勺、料酒1勺、白糖1勺拌匀后腌制10分钟，腌制好后放入1勺淀粉拌匀。

7、调酱汁：番茄酱10克、盐1勺、糖1勺、醋1勺、淀粉1勺、清水适量。

8、锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡丁煎制，煎至鸡丁表面金黄捞出。

9、锅内留底油，油温烧至7成热，放入蒜末爆出香味，放入青红椒块煸炒1分钟。

10、倒入调好的酱汁烧至冒泡，放入鸡丁快速翻炒拌匀即可。

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