豆腐怎么做好吃

豆腐好吃的做法有：农家葱爆豆腐、椒盐手工豆腐、熊掌豆腐、小鱼焖豆腐、红烧豆腐等等。豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。下面给大家介绍几种豆腐的详细做法！

一、农家葱爆豆腐的做法

豆腐是汉族传统豆制品，是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品，时至今日已有两千多年历史，深受人们的喜爱。

农家葱爆豆腐的做法步骤

1、食材：豆腐350克、大葱2根、蒜2瓣。

2、豆腐洗净切厚片。

3、大葱2根斜切段。

4、大蒜切末。

5、锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入豆腐小火煎至2面金黄捞出待用。

6、锅中留底油，放入蒜末爆香，放入葱段、豆腐炒匀，放入蚝油半勺、盐半勺、鸡精半勺、生抽半勺拌匀后盛出即可。

二、椒盐手工豆腐的做法

椒盐豆腐是一道美味可口的小吃，制作简单，主材料为豆腐。外脆里嫩，风味独特。豆腐营养价值高，蛋白质含量高。

椒盐手工豆腐的做法步骤

1、食材：豆腐300克，小米椒2个，杭椒1个，蒜2瓣。

2、豆腐切成小方块。

3、杭椒1个切碎。

4、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆腐小火慢煎，至表面金黄酥脆后捞出待用。

5、锅中留底油，放入小米椒、杭椒碎、蒜末炒香，放入豆腐块翻炒均匀，加入生抽、蚝油、椒盐、翻炒均匀即可出锅。

三、熊掌豆腐的做法

豆腐是中国的传统食品，味美而养生。也是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。

熊掌豆腐的做法步骤

1、食材准备：豆腐1块，大蒜2瓣，生姜1块，小葱1根，水淀粉1勺，花椒3克，豆瓣酱1勺，生抽1勺，老抽1勺，白糖1勺。

2、豆腐1块切成大小均匀的厚片，放在盐水中浸泡待用。

3、蒜2瓣切片。

4、姜1块切丝。

5、葱1根切葱花。

6、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆腐煎至2面金黄，捞出待用。

7、锅中留底油，放入姜丝、蒜片、花椒1克、胡椒粉1克、豆瓣酱1勺炒出红油，放入生抽半勺、盐半勺、老抽1克、白糖1克拌匀，加入适量清水，放入煎好的豆腐，盖上锅盖，开小火煮至汤汁收干。

8、调入水淀粉2勺，装盘撒上葱花即可。

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