黄瓜怎么做好吃
admin 2023-11-02
黄瓜好吃的做法有:黄瓜炒鱿鱼圈、黄瓜猪肝、黄瓜虾仁、黄瓜炒火腿、黄瓜炒仙贝等等。黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。下面给大家介绍几种黄瓜的详细做法!
一、黄瓜炒鱿鱼圈的做法
鲜香鱿鱼圈是一道由鱿鱼等为主要食材做成的菜品,属于家常菜。
黄瓜炒鱿鱼圈的做法步骤
1、准备食材:鱿鱼圈200克、黄瓜100克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、耗油1茶匙、蒜3瓣、胡椒粉1茶匙、红椒20克、小葱1根。
2、鱿鱼圈洗净。
3、黄瓜洗净切片。
4、蒜切片。
5、红椒切片。
6、小葱切葱花。
7、首先起锅倒油,油温6成热,放入蒜,炒出香味,然后倒入鱿鱼圈大火翻炒均匀,再调入耗油、生抽,翻炒3分钟。
8、接下来倒入黄瓜、红椒、盐,胡椒粉,继续翻炒2分钟。
9、最后撒上葱花即可。
二、黄瓜猪肝的做法
黄瓜炒猪肝,是一道色香味俱全的传统名菜,属于北京菜。此菜色泽美观,滑软清鲜,咸香适口。是以黄瓜和猪肝为主要材料炒制而成的菜肴。
黄瓜猪肝的做法步骤
1、食材:猪肝200克、黄瓜1根、小葱1根、姜1块、大蒜2瓣 调料:盐1勺、鸡精2勺、料酒1勺、蚝油1勺、玉米淀粉20克
2、小葱洗净切段
3、大蒜切片,姜切片
4、黄瓜去皮洗净,先切条,再斜刀切小段
5、猪肝洗净切薄片,用清水清洗几遍
6、猪肝中调入鸡精1勺、蚝油1勺、料酒1勺拌匀,再放1勺淀粉拌匀腌制5分钟
7、锅中加入适量油,油温烧至6成热,放入猪肝快速滑散,变色后捞出备用
8、锅中留底油,放入姜蒜片炒香,放入黄瓜翻炒30秒,将炒好的猪肝倒入锅中炒匀,调入鸡精1勺、盐1勺翻炒均匀,放入葱段翻炒几下,即可出锅。
三、黄瓜虾仁的做法
黄瓜虾仁属于家常菜,关键在于虾吸收黄瓜的清香,黄瓜吸收虾的鲜美。如果想把虾炒的又大又鲜脆,在清洗好虾后,可以用纱布包着放入冰箱,冷藏15-20分钟。既可保持虾仁的鲜脆,又可防止虾仁缩水。同时因虾仁容易收缩,烹饪时间不宜长,否则虾仁将变的又老又小。
黄瓜虾仁的做法步骤
1、食材: 熟虾仁200克、黄瓜1根、胡萝卜1根、香菇2个、大蒜2瓣、姜1块 调料: 盐1勺、鸡精1勺
2、姜切末
3、大蒜切沫
4、胡萝卜去皮洗净切条
5、香菇洗净切片
6、黄瓜去皮洗净切条
7、锅中加入适量清水烧开,放入胡萝卜、香菇焯水1分钟,放入黄瓜条焯水30秒,捞出备用
8、锅中放入适量油,油温烧6成热,放入姜蒜末炒香,放入胡萝卜、香菇、黄瓜翻炒1分钟,调入盐1勺、鸡精1勺翻炒均匀,再放入虾仁继续翻炒1分钟,出锅即可食用
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