香菇汤怎么做好吃

香菇汤怎么做好吃：香菇山药汤、香菇炖鸡汤、黄花菜香菇豆腐汤、香菇烧冬瓜、香菇凤爪汤等等。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。下面给大家介绍几种香菇的详细做法！

一、香菇山药汤的做法

香菇山药汤是一道用香菇和山药作为主料制作而成的美食，山药汤营养健康，口感清淡，老少皆宜！

香菇山药汤的做法步骤

1、所需食材：山药300克、干香菇4朵、牛肉丸4个、姜1块。

2、山药去皮切片，放入水中浸泡一下。

3、姜1块切末，香菜切碎。

4、干香菇放入清水中浸泡20分钟，切片。

5、锅中放入适量清水，放入姜片、香菇、山药、牛肉丸大火烧开。

6、转小火慢煮至山药软烂，调入半勺盐拌匀盛出，撒上香菜即可。

二、香菇炖鸡汤的做法

香菇以香味浓郁、肉质厚实、表面平滑、大小均匀的为佳。色泽黑褐色或黄褐色，菇面稍带白霜，菇褶紧实细白，柄短而粗。长得特别大的香菇最好不要吃，有可能是激素催肥的。

香菇炖鸡汤的做法步骤

1、准备食材：鸡半只、香菇50克、姜10克、红枣3颗、枸杞5克、料酒1勺。

2、香菇用温水泡发洗净。

3、姜10克切片。

4、锅中加入适量清水大火烧开，放入盐1勺、料酒1勺、姜片、鸡肉块煮5分钟后捞出。

5、锅中放入姜片、香菇，鸡肉块、红枣3颗，枸杞5克，倒入适量清水烧开(水一次加足，这样炖出来的鸡汤更浓)，转小火煲2小时。

2、小时后关火，放入盐2勺、鸡精1勺调匀即可。

三、黄花菜香菇豆腐汤的做法

黄花菜香菇豆腐汤属于家常菜谱，主要原料是黄花菜、香菇、豆腐，口味咸鲜。

黄花菜香菇豆腐汤的做法步骤

1、准备食材：干黄花20克、香菇3朵、嫩豆腐100克、姜1克、小葱1根、食用油3克、盐2克。

2、干黄花用温水浸泡5分钟、捞出沥干。

3、将沥干的干黄花切断。

4、香菇洗净、切片。

5、嫩豆腐切方片。

6、姜切末。

7、葱切葱花。

8、热锅倒油、油温5成热、下姜、香菇、炒香、倒入700毫升清水、放黄花、豆腐、盐、焖煮5分钟。

9、装盘撒葱花。

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