茶树菇怎么做好吃

茶树菇好吃的做法有：茶树菇炒五花肉、茶树菇小炒肉、茶树菇啤酒鸭、茶树菇牛骨煲、茶树菇烧肉等等。茶树菇由于发菌时间长，有利于菌丝聚集能量和蓄积子实体生长发育所需的充足营养物质。茶树菇营养丰富、清脆爽口、味道鲜美、口感极佳、香气独特，具有暖胃健脾、利尿消肿、清肠排便等功效。下面给大家介绍几种茶树菇的详细做法！

一、茶树菇炒五花肉的做法

茶树菇炒五花肉是一道色香味俱全的名肴，属于川菜系。主要原料有茶树菇、五花肉等。

茶树菇炒五花肉的做法步骤

1、所需食材：茶树菇40克，五花肉100克，小米椒2个，大蒜2瓣。所需调料：生抽1汤匙，盐1茶匙。

2、所需食材：米饭1大碗、鸡蛋1个、葱1根、蒜2瓣、酱油1勺、料酒1勺、盐1勺、胡椒粉1克。

3、茶树菇剪断，清水浸泡。

4、葱切葱花，蒜切末。

5、五花肉切片。

6、米饭中放入酱油1勺、料酒1勺、盐1勺混合，搅拌均匀。

7、红辣椒切圈。

8、鸡蛋磕入碗中打散，倒入米饭中拌匀。

9、大蒜切片。

10、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入蒜末炒香。

11、小葱切葱花。

12、放入米饭大火快速翻炒，炒至米饭粒粒分明。

13、起锅烧油，倒入五花肉片，翻炒至变色，加入红辣椒，蒜片翻炒均匀。

14、然后加入葱花、胡椒粉1克快速炒匀即可。

15、加入茶树菇，一勺生抽再翻炒。

16、加清水，加盖焖煮，加入一勺盐，翻炒均匀即可出锅。

二、茶树菇小炒肉的做法

茶树菇炒肉片爽滑可口，味道鲜美，由于茶树菇本身就很鲜美，因此本菜不需要加味精，更加营养健康。

茶树菇小炒肉的做法步骤

1、食材：五花肉100克、茶树菇150克、蒜苗1根、姜1块、蒜3瓣、小米椒10个 调料：盐1勺、鸡精1勺、味精1勺、蚝油3克、芝麻油2克、生抽5克

2、蒜苗洗净切小段；

3、大蒜切片，姜切片；

4、小米椒斜刀切小段；

5、五花肉去皮切薄片；

6、锅中倒入适量油，油热后放入茶树菇炸1分钟，捞出备用；

7、锅中留底油，放入五花肉炒至表面微焦，放入姜蒜片翻炒几下，调入盐、蚝油、生抽翻炒上色；

8、放入茶树菇翻炒几下，放入小米椒炒至断生，再放入蒜苗，调入味精、鸡精、芝麻油翻炒均匀，即可出锅。

三、茶树菇啤酒鸭的做法

啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴，据传起源于清代，它的做法很多，我今天要分享的就是茶树菇啤酒鸭，加了茶树菇的啤酒鸭更香。

茶树菇啤酒鸭的做法步骤

1、食材：鸭肉500g、茶树菇300g、大葱1根、小葱2根、小米辣20g、姜10g、蒜10g、洋葱半个、仔姜1根 调味料：干辣椒10g、花椒3g、辣椒面10g、啤酒300ml、料酒10g、香油3g、酱油5g、胡椒粉2g、盐2g、鸡精2g、蚝油3g

2、姜蒜切粒，洋葱切丝，小米椒切圈，仔姜切片，大葱切片，小葱切葱花；

3、茶树菇清洗干净，对半撕开，再切成段；

4、鸭肉剁成小块，放入锅中加大葱、姜片、料酒焯水3分钟，捞出清洗一下；

5、锅中倒适量油，油热下鸭肉炸1分钟，捞出控油；

6、另起锅烧油，油热下姜蒜、干辣椒、花椒炒出香味，放入鸭肉翻炒几下；

7、在放入辣椒面、啤酒、适量水，盖上盖子焖煮25分钟；

8、下茶树菇再焖煮10分钟；

9、最后加洋葱、仔姜、小米辣、调味料翻炒均匀后出锅装盘，一道超级下饭的茶树菇啤酒鸭就做好了。

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