酱香茄子水饺的做法窍门（酱香茄子水饺的做法）

大家好，小太来为大家解答以上问题。酱香茄子水饺的做法窍门，酱香茄子水饺的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、所有材料准备好：中筋面粉，冷水揉面；猪肉馅，圆茄子，酱油，生抽，蚝油，盐；

2、加入冷水将面粉揉成湿润的面团，放置半小时左右，待面团湿润松软后再使用；

3、锅内热油，将猪肉馅放入锅中，翻炒变色；因为猪肉馅容易结块，火锅和清凉油可以打散猪肉馅；

4、依次加入生抽、老抽、蚝油，增加鲜度、咸度和色泽，将酱和肉混合均匀，关火，晾凉后使用；

5、用丝巾将圆茄子擦干净，加入3克盐，调匀，静置10分钟；

6、小葱切碎；

7、茄子挤干，和小葱一起放入酱香肉馅中；

8、如果你觉得不咸，撒点盐搅拌一下。

9、将烤好的面团放在案板上，撒上少许面粉搓成条状，切成大小均匀的丸子，再擀成中间略厚、边缘略薄的圆皮；

10、取适量馅料放在圆皮上，按照自己的方法包好或者挤成饺子。包好的饺子都会白白胖胖，就等着在开水锅里“洗澡”了。

11、将饺子放入开水锅中，煮至全部鼓胀，然后出锅；

12、吃的时候可以蘸点醇香的米醋来提味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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