腊肉酸菜面怎么做好吃（酱香菜干腊肉莜面包子的做法）

大家好，小太来为大家解答以上问题。腊肉酸菜面怎么做好吃，酱香菜干腊肉莜面包子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、馅料：干菜50克，熟腊肉180克，豆瓣酱20克，甜面酱5克，盐适量，糖少许，姜蒜末少许，辣椒少许，蚝油少许，面团：面粉260克，燕麦粉70克，水170克，鲜酵母10克。

2、将干菜浸泡在清水中，直到变肿。

3、洗净切碎。

4、将腊肉与皮、瘦肉、肥肉分开，切成丁备用。

5、烧热锅，放入腊肉和肥肉，翻炒出油。

6、面团加倍，发酵完成。

7、把炒好的肥肉放一边，加入姜蒜末，炒香。一起翻炒。

8、倒入干菜，用油脂翻炒。

9、加入豆瓣酱和甜面酱，翻炒均匀。

10、加入瘦肉和培根丁翻炒均匀。

11、加入盐、糖和蚝油调味。

12、把它从锅里拿出来，让它冷却。

13、将面团倒入厨师的机器中搅拌。

14、做一个光滑的面团，放在一个大碗里，盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵。

15、分成10等份，绕圈放松15分钟。

16、把它卷成圆形。

17、取一块面团，加入适量馅料。

18、打包，捏和折叠。

19、包好所有的包后，放入蒸笼，醒发15-20分钟左右。

20、放入冷水中，蒸15分钟左右，关火，小火炖3-5分钟左右。

21、揭开盖子，从锅里拿出来，干燥至温热。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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