荠菜鸡蛋春卷的做法大全（荠菜鸡蛋春卷的做法）

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1、荠菜洗净，用开水焯一下，捞出放凉。虾皮再洗一遍，鸡蛋2个，馄饨皮适量。

2、将荠菜切碎。

3、加入盐、料酒和少许水将鸡蛋打散。

4、锅里烧热油，倒入蛋液，用筷子打散，关火晾凉。

5、加入荠菜和虾皮，加入蚝油拌匀。

6、取一张馄饨皮，放上荠菜和鸡蛋馅，三面抹一点水不要馅。

7、馄饨皮折起来盖住馅料。

8、再卷起来，把两边捏紧。

9、做小春卷。

10、锅里放油，放入春卷，炸熟。

11、翻过来煎。

12、酥脆的馅料，春天的美味。

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