炸酱面的做法最正宗的做法视频（炸酱面的做法）

大家好，小太来为大家解答以上问题。炸酱面的做法最正宗的做法视频，炸酱面的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、做炸酱的时候，一定要有“六必居”的干黄酱。现在是新社会，所以按照3: 1: 1的比例加入“葱伴”和“家乡熟酱”的豆瓣酱。放入大碗中，加入温水稀释。切记不要太厚，以备后用。

2、五花肉是炸酱里最好吃的肉，但是下班晚了，卖完了，所以我选了猪的后尖，切成小肉丁备用。

3、肉必须切成小方块。

4、2个自由放养的鸡蛋，在碗里打开并变薄。

5、锅里放一点油，加入打好的鸡蛋，摊成小块，备用。

6、我还记得家里有黄瓜，但是打开冰箱发现有一些皱缩的，还能用。把它们切成黄瓜丝。

7、一切准备就绪，起锅，记得热锅放油冷却，放入八角，翻炒，一次性放入蒜头和葱段，翻炒至蒜头表面变黄，然后捞起所有食材，翻炒肉丁，中火肉丁出油后加入稀释的黄酱，(记得不断翻炒，不然容易糊锅)。

8、等锅里的酱不断冒泡，散发出酱香味后，加入鸡蛋丁，继续翻炒。待汤汁稍收后，作为替代品端上桌。

9、晶莹剔透又好吃！

10、面食根本不会煮，所以外面买的现成手工面，煮好的面，来锅后小火，防止锅被甩，煮3-4分钟后放温水盆里就好了。盛在碗里，配炸酱，黄瓜可以配辣椒油。

11、哈哈，就是这个味道，爸爸的味道。女儿吃了满满一碗，说，爸爸，这是爷爷做的扎江面！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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