黄瓜怎么做简单又好吃

黄瓜好吃的做法有：蓑衣黄瓜、黄瓜猪肝、紫苏黄瓜、黄瓜炒火腿、黄瓜炒仙贝等等。黄瓜中含有丰富的维生素B、C、E以及胡萝卜素、尼克酸、糖类等营养成分，为人体补充营养的同时还能促进伤口愈合。下面给大家介绍几种黄瓜的详细做法！

一、蓑衣黄瓜的做法

蓑衣黄瓜是一道传统的地方凉拌菜，清淡爽口，酸甜稍辣。

蓑衣黄瓜的做法步骤

1、准备食材：黄瓜500克、生姜1块、大蒜4瓣、干辣椒4个、花椒5克、盐1茶匙、白糖1茶匙、生抽1汤匙、香醋1汤匙、凉开水少量。

2、蒜切末。

3、生姜切末。

4、干辣椒剪成丝。

5、黄瓜洗净切成蓑衣花刀。

6、放入碗中加入盐，腌制10分钟。

7、生抽里面放入姜末、蒜末、生抽、白糖、香醋，再加入少许凉开水拌匀，调成酱汁。

8、将腌好的黄瓜摆盘。

9、淋上调好的汁。

10、锅中热油，加入干辣椒、花椒，然后淋上黄瓜上即可。

二、黄瓜猪肝的做法

黄瓜炒猪肝，是一道色香味俱全的传统名菜，属于北京菜。此菜色泽美观，滑软清鲜，咸香适口。是以黄瓜和猪肝为主要材料炒制而成的菜肴。

黄瓜猪肝的做法步骤

1、食材：猪肝200克、黄瓜1根、小葱1根、姜1块、大蒜2瓣 调料：盐1勺、鸡精2勺、料酒1勺、蚝油1勺、玉米淀粉20克

2、小葱洗净切段

3、大蒜切片，姜切片

4、黄瓜去皮洗净，先切条，再斜刀切小段

5、猪肝洗净切薄片，用清水清洗几遍

6、猪肝中调入鸡精1勺、蚝油1勺、料酒1勺拌匀，再放1勺淀粉拌匀腌制5分钟

7、锅中加入适量油，油温烧至6成热，放入猪肝快速滑散，变色后捞出备用

8、锅中留底油，放入姜蒜片炒香，放入黄瓜翻炒30秒，将炒好的猪肝倒入锅中炒匀，调入鸡精1勺、盐1勺翻炒均匀，放入葱段翻炒几下，即可出锅

三、紫苏黄瓜的做法

黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。

紫苏黄瓜的做法步骤

1、食材：黄瓜1根、紫苏30克、蒜2瓣、小米辣3个。 调味料：盐1克、鸡精1克、蚝油2克、芝麻油1克、生抽2克。

2、黄瓜洗净、切片。

3、紫苏切碎。

4、蒜切末。

5、小米辣切末。

6、碗中放入黄瓜、紫苏、蒜、小米辣、盐、鸡精、蚝油、芝麻油、生抽。

7、拌匀即可。

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