咸肉粽的做法大全（咸鲜猪肉粽的做法）

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1、提前一晚泡糯米。

2、提前一晚把叶子泡在水里。

3、提前将鸡肉切块，用新奥尔良调料和少许酱油腌制。猪肉切块，用调料腌制。

4、将浸湿的芦苇叶刷干净，取两片，宽头朝外，窄头朝内，上下叠放。

5、向中间折回形成窝，折到底角避免漏米。

6、填半米压实。

7、放一块肉。

8、放入大米并压实。把叶子的上半部分折起来，盖上米饭。

9、多余部分再次向侧面折叠。

10、把线系紧。

11、一个漂亮的四角对称的饺子就完成了。

12、将粽子放入高压锅中，向粽子中加入水，并加入一些酱油和盐。这种方法适用于未淘洗的大米。煮熟了又咸又好吃。高压锅蒸熟，煮25分钟。有的地方煮粽子会加一些碱水，可以增加糯米的黏度。

13、好吃的粽子出锅了。把煮好的粽子放在阴凉的地方，最好在原汁中浸泡一晚，这样更入味。

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