猪肉怎么做好吃

猪肉好吃的做法有：尖椒炒肉、糖醋菠萝肉、豆角炒肉丝、猪肉焖豇豆角、红烧野猪肉等等，猪肉是猪科动物家猪的肉，口感较好，是日常生活中必不可少的食物。猪肉纤维细软结缔组织少，肌肉组织多，肌肉组织中含有较多脂肪。猪肉营养成分丰富，具有改善贫血、促进发育及润燥等功效。下面给大家介绍几种猪肉的详细做法！

一、尖椒炒肉的做法

尖椒炒肉是用尖椒和五花肉做成的一道家常菜，五花肉是肋条部位肘骨的肉，可以补肾养血，滋阴润燥。

尖椒炒肉的做法步骤

1、准备食材：尖椒80克、五花肉250克、大葱1小段、姜1块、生抽1勺、鸡精1勺、豆瓣酱适量、食用油适量。

2、尖椒洗净切成小块。

3、姜切丝。

4、大葱切片。

5、五花肉洗净，切成薄片。

6、锅中倒入食用油，放入五花肉，小火慢煎。

7、待五花肉发黄变卷曲后，放入葱姜翻炒。

8、然后把五花肉翻到一边，放入豆瓣酱，翻炒出红油，然后再将五花肉翻炒均匀。

9、倒入尖椒，翻炒至断生。

10、加入生抽1勺、鸡精1勺，翻炒均匀即可出锅。

二、糖醋菠萝肉的做法

糖醋菠萝肉是一道酸甜可口的家常美食，营养丰富，色香味俱全。

糖醋菠萝肉的做法步骤

1、食材：里脊肉250克、菠萝150克、红椒1个、鸡蛋1个、水淀粉3克、西蓝花100克、食用油20克、生抽3克、盐1克、黑胡椒粉1克、番茄酱3克、米醋2克、白糖2克、生粉3克、面粉20克。

2、西蓝花对半切开，放入沸水锅中焯烫1分钟，捞出备用。

3、菠萝切小方块。

4、红椒切块。

5、里脊肉切小方块，加入1克生抽、盐、黑胡椒粉、生粉、鸡蛋拌匀腌制30分钟，腌制好后裹一层面粉。

6、炒锅中油温6成热时，下入肉块炸至8成熟，捞出。

7、锅留底油，倒入番茄酱煮开，倒入水淀粉煮至浓稠，放入肉块、菠萝、红椒翻炒均匀，盛入盘中，用西蓝花摆盘装饰即可。

三、豆角炒肉丝的做法

豆角炒肉丝是由猪肋条肉、四季豆等为主要食材做成的一道菜品，属于私家菜。咸鲜嫩脆，肉丝味香。

豆角炒肉丝的做法步骤

1、食材：四季豆300克、瘦肉50克、葱2根、姜1块、蒜5瓣 调料：干辣椒段3克、盐3克、鸡精2克、淀粉3克、蚝油2克、胡椒粉2克、糖2克、料酒3克、香油2克

2、葱切成葱花。

3、豆角切丝。

4、姜蒜切成末备用。

5、瘦肉切成细丝，加入鸡精、盐、胡椒粉、白糖、蚝油、料酒抓匀，放入淀粉拌匀腌制10分钟。

6、锅中放入适量油，油7成热，放入肉丝炒至变色捞出。

7、锅中放少许油，油热后放入干辣椒段、姜蒜末爆香，倒入四季豆翻炒3分钟。

8、加入肉丝，调入胡椒粉、鸡精、盐、蚝油、料酒翻炒均匀，最后淋入香油炒匀，出锅撒上葱花点缀即可。

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