卤大肠的做法及配料（卤大肠的做法）

大家好，小太来为大家解答以上问题。卤大肠的做法及配料，卤大肠的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、新鲜的大肠头(店家已经帮忙去除了里面的肥肉，简单清洗了一下)。

2、准备啤酒。

3、大肠里放啤酒、白醋、盐，洗三遍(内外都要洗，这样就不会臭了)。

4、将处理好的大肠放入电饭锅中，用料酒煮十分钟。

5、再清洗一遍。

6、将老卤汁放入锅中，小火煮至融化。

7、加入少许酱油烧开(老卤汁重复使用，适当加调料)。

8、把焯水的大肠放进去，大火煮开后小火炖40分钟，直到软烂如你所愿。

9、腌制后不要立即取出。让大肠在汤里泡久一点味道更好。

10、将腌制好的大肠放入稍微凉一点的锅里，切片，蘸着吃或者煮面条，粉，面。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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