当前位置:首页 > 美食做法 > 正文

带鱼怎么做好吃

admin 2023-10-27

带鱼好吃的做法有:糖醋带鱼、香炸带鱼、蒜香带鱼、油炸带鱼、清蒸带鱼等等,带鱼为一种高脂鱼类,含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分,具有补脾益气、润肤养发、利于大脑发育的功效。下面给大家介绍几种带鱼的详细做法!

一、糖醋带鱼的做法

糖醋带鱼是以带鱼为主要食材,鸡蛋、食盐、白糖为辅料制作而成的家常菜,口感酥软,味道鲜美,糖醋的口感酸酸甜甜,唇齿留香,是非常下饭的吃法。

糖醋带鱼的做法步骤

1、准备食材:带鱼200克、白糖10克、醋1茶匙、盐1茶匙、蒜3瓣、小葱1根、红辣椒1个、油适量、姜1块、料酒1茶匙。

2、带鱼洗净切块。

3、蒜切片。

4、小葱切葱花。

5、红辣椒切圈。

6、姜切片。

7、起锅倒油,油热倒入鱼块,炸至微黄捞出备用。

8、另起锅倒油,油热加入蒜、姜爆香。

9、然后加入带鱼、醋、白糖、料酒、红辣椒加适量水烧5分钟。

10、接着加入盐调味。

11、最后撒上葱花即可。

二、香炸带鱼的做法

新鲜带鱼为银灰色,且有光泽,眼睛很亮,用手拿在鱼的中段,鱼身是真的,若是软软的向下垂,就不新鲜了。

香炸带鱼的做法步骤

1、食材:带鱼500克、鸡蛋1个、面粉3克、淀粉3克、姜1块、料酒1勺、花椒3克。

2、姜1块切片。

3、带鱼中放入姜片、花椒、盐1勺、料酒1勺、十三香2克腌制半小时。

4、将鸡蛋打入碗中,放入1勺淀粉、1勺面粉,搅匀成蛋糊。

5、锅中放入适量油,油温烧至7成热,将带鱼放入蛋糊中均匀的裹上蛋液后放入锅中炸至金黄后捞出。

6、调高油温后倒入带鱼复炸一次,颜色变深后捞出装盘即可。

三、蒜香带鱼的做法

带鱼又叫刀鱼、牙带鱼,它的肉嫩体肥、味道鲜美,只有中间一条大骨,没有其他的细刺,食用非常方便,所以许多人都喜食带鱼。

蒜香带鱼的做法步骤

1、食材:带鱼段300克、小葱3根、姜1块、红椒半个、大蒜1头、白芝麻5克 调味料:食用盐2勺、鸡精1勺、蚝油2勺、料酒5克、胡椒粉1勺

2、姜切丝、小葱一半切段一半切葱花、大蒜切沫、红椒切颗;

3、起锅烧油,油热放入带鱼段炸,炸至两面焦黄起锅控油;

4、带鱼段两面切花刀,放入盐、胡椒粉、鸡精、耗油、料酒、姜丝、葱段抓匀入味;

5、再起锅烧油,油热下葱丝姜丝炒香后,倒入蒜末炒香;

6、加入适量清水煮开,加入1勺蚝油、1勺盐、半勺鸡精、1点料酒调味;

7、倒入炸好的带鱼段煮至入味后捞出;

8、最后,把锅里的蒜泥淋在带鱼上,撒上甜椒碎、葱花、白芝麻点缀就完成了。

转载请注明来 辉景食品网,本文标题:带鱼怎么做好吃
本文地址: /meishizuofa/12677.html

标签: 带鱼 料酒

热门文章
随机tag
动物 山里红 羊肉汤 肝肾 塘坝 大肉 伤了 全麻 DairyQueen 朋友 营养元素 家庭版 鲜贝 油烟 脾脏 囊虫 圆白菜 水土不服 肺气肿 前先 零食和糖果 软骨 泽泻 忍冬