无糖无油全麦面包（无糖无油全麦欧包的做法）

大家好，小太来为大家解答以上问题。无糖无油全麦面包，无糖无油全麦欧包的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

高筋面粉190g，全麦粉100g，牛奶260g，盐3g，酵母3g，全部放在一起，用抹刀搅拌均匀成球。

用保鲜膜覆盖或包裹，静置放松30分钟。

用抹刀蘸一点水，从边上往中间刮松的面团，均匀刮20遍左右。继续用保鲜膜包好，让它休息放松30分钟。

松散的面团已经有一些面筋。用手蘸一点水，舀起来折5-6次。继续用保鲜膜包好，静置30分钟。

将松开的面团折叠5-6次。

盆里放一张油纸，把面团放进去，用保鲜膜包好，冷藏过夜。

早上取出松散的面团，撒上一层面粉，防止粘连。

用手直接拉成长方形面条。

先上下折叠。

继续用手挤压。

再左右折一下。

闭上你的嘴，用你的手环绕它。

将面团放入有油纸的锅中，用保鲜膜包好，放在温暖的地方。发酵至1.5倍大小。

在发酵好的面团上撒一层面粉。

剪下图案，放入烤箱。

烤箱提前预热200，烤20-25分钟左右。表面上色后，盖上一张锡纸，放在面包上，防止表面太焦。提前在烤箱里放一碗热水，这样烤出来的皮就脆了。

取出，冷却后切片。

无油全麦欧式面包，成品O(_)O

外脆内嚼，内软易消化，低脂健康无负担。

长期冷藏发酵，散发出浓郁的小麦香味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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