红烧排骨的做法视频(红烧排骨的做法)
admin 2023-10-22
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1、排骨剁成块,提前用冷水浸泡,去血水,然后放入有冷水的锅中,加入料酒和葱姜片,大火烧开,撇去浮沫,再焯几分钟。
2、用自来水冲洗,控水备用。
3、姜、桂皮、八角叶、红椒冰糖备用。
4、锅里放适量油,烧至五成热,放入冰糖,小火翻炒。
5、大泡泡变成小泡泡。
6、将排骨翻炒至变色。小心不要让油溅到皮肤上。
7、加入调料炒香。
8、加入料酒去腥。
9、释放味道。
10、适量的酱油,我很满意炒的颜色,所以我放了酱油。如果我觉得颜色淡,可以加点酱油上色。
11、移入高压锅,倒入适量水,放入红椒,加入适量盐调味。
12、SAIC大火后,转小火焖20分钟。筋疲力尽后,我把它放在煎锅里收集汁液。
13、成品图!
14、成品图!
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