日式生吐司的做法（生吐司的做法）

大家好，小太来为大家解答以上问题。日式生吐司的做法，生吐司的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、将烫好的材料倒入小奶锅，拌匀。

2、火不停地燃烧。

3、直到面粉糊化。如果家里有温度计，用温度计，面糊65度，这样可以关火。没有也没关系，因为糊化过程很容易看出来。

4、放入小碗中，冷藏2小时以上，待彻底冷却后再使用。

5、将除黄油以外的面团原料放入搅拌桶。

6、第一档搅拌至无干粉，第三档搅拌5分钟，再第五档搅拌5分钟，产生粗膜。

7、加入黄油低速搅拌至吸收，再高速搅拌5分钟，手套膜形成。

8、把薄薄的手套膜拉出来就行了。

9、面团是湿的。用抹刀刮到烤盘上，手上抹点油，然后折叠揉成一团。放入烤盘烤1小时。

10、醒发后的面团排气，分成3等份，然后揉成圆形，松弛30分钟。

11、取一小团面团，然后擀成长条状，翻过来卷起来。

12、将面团擀开，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

13、松弛后第二次卷，放入吐司模具发酵至九分饱。

14、烤箱下层，火是190度和30度。

15、烤好后摇一摇，然后倒出来放在烤网里晾凉。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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