冰糖怎么炒出糖色的做法大全（冰糖怎么炒出糖色的做法）
admin
2023-10-19
大家好，小太来为大家解答以上问题。冰糖怎么炒出糖色的做法大全，冰糖怎么炒出糖色的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、炒菜最好选择冰糖，颜色最红。预备油、冰糖和水的比例约为1: 12: 10。炒锅加入油和冰糖，中火翻炒，冰糖最好提前打碎。
2、糖色很暗，类似黑红色，有色差的窗口看颜色更方便。炒冰糖完全溶解，颜色变深时转小火。
3、加入的水必须是热水，最好是刚烧开的水。当糖浆颜色越来越深，变成棕红色时，迅速加入开水，搅拌均匀后关火。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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