巧克力古早蛋糕的做法大全（可可古早蛋糕的做法）

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1、植物油40g加热至油丝滚离火的状态。不要加热太烫，然后加入50g低筋面粉。

2、混合成均匀的糊状。

3、将面糊倒入盆中备用。

4、将10克可可粉和20克开水放在一起，搅拌均匀，融化。

5、将可可糊加入面糊中，搅拌均匀。

6、再加入35克牛奶，搅拌均匀。

7、最后加入3个蛋黄，搅拌均匀。

8、搅拌至丝绸光滑成颗粒状，待用。

9、冷藏蛋清3个，柠檬汁4克，先发一点，一个大鱼眼泡即可。

10、细砂糖50克，分粗泡、中泡、细泡、三种泡沫状态分三次加入。

11、一直送，直到把打蛋器提起来，一个小小的弹力钩就可以了。

12、取1/3蛋清糊，加入可可面糊中。

13、搅拌均匀。

14、全部倒回蛋清糊里。

15、搅拌均匀。

16、将面糊从高处倒入6寸圆形烤盘，烤盘底部放一张油纸(注：活动底模和外层面包层锡纸防止漏水)

17、摇两下去掉大气泡，准备一个大烤盘，装满冷水，放进去，然后放入烤箱。

18、烤箱预热150度，烤70分钟。

19、出料、冷却、脱模。

20、可可古饼，完整O(_)O

21、可可的味道超级浓郁，烤出来满屋都是香味。

22、当你打破它的时候，有一点声音，湿润，柔软，有弹性，非常好吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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