当前位置:首页 > 美食资讯 > 正文

4款竹笋食谱 总有你的菜

admin 2023-10-03

三杯竹笋

原料:春笋400克,红葱头5个,朝天椒2个,姜2片。

做法:1.红葱头剥皮、去根,切小块;姜切片、朝天椒切成斜片。

2.春笋去壳洗净,切成滚刀块。3.取锅置火上,倒入适量油,烧至七成热,放入笋块炸至笋块表面微微收缩捞出。

4.另起一锅,注入油烧至五成热,放入蒜粒、红葱头、姜片、朝天椒爆香。

5.放入笋块,加入生抽、冰糖翻炒片刻。

6.锅中调入米酒,大火烧至汤汁渐浓即可。

鲜肉笋丁烧

原料:猪肉馅200克,春笋40克,海虾20克,葱、姜适量、高汤50毫升、饺子皮1叠。

做法:1.春笋去壳,取嫩茎部分切片,入沸水锅中汆烫片刻捞出。

2.海虾洗净挑出泥肠去壳,切丁;笋片切小碎粒;葱姜切末。

3.将肉馅放入盆内,加入生抽、盐、白糖、食用油拌匀;高汤分次加入肉馅中,顺同一方向搅拌上劲。

4.肉馅中拌入1/2虾仁、笋丁、葱姜末,搅拌均匀。

5.用擀面杖将饺子皮四周擀薄,即成烧卖皮。

6.包入馅料,整形,使其口部张开呈花状。

7.将烧卖顶部依次放入一颗虾仁。

8.蒸锅水开后,放入烧卖坯,保持大火蒸8分钟即可。

12下一页

春笋砂锅煲鸭汤

原料:春笋1根、鸭腿一个,胡萝β半根,生姜1小块。

做法:1.把春笋和胡萝卜切成滚刀块,生姜切片备用。

2.砂锅煲内倒入适量水,放入洗好的鸭腿和生姜片。

3.开大火,倒入料酒,待水开了转小火。中间要注意撇去浮沫。

4.小火煲40分钟后,倒入胡萝卜、春笋,继续小火慢炖。

5.盖上盖子用小火慢慢炖40分钟,加入适量盐即可。

鲜笋红烧肉

原料:带皮五花肉350克,春笋150克。

做法:1.春笋切滚刀块儿。

2.水中加入适量盐,烧开后加入春笋,再次沸腾后煮5分钟捞出,放入凉水中浸泡10分钟,去除草酸和涩味儿。沥干水分备用。

3.五花肉切块儿,葱姜切片。

4.锅中倒入油,下入五花肉,小火慢慢煸炒,煸炒至两面金黄并吐出大量油脂。

5.下入笋块儿,煸炒至表面金黄。倒出锅中多余的油脂。

6.加入黄酒、红烧酱油,煸炒均匀。下入葱姜,煸炒出香味儿。

7.加入适量热水,没过材料即可;加入冰糖、八角,大火煮开后,转小火加盖慢炖至肉酥烂,加入少许盐即可。

上一页12

转载请注明来 辉景食品网,本文标题:4款竹笋食谱 总有你的菜
本文地址: /meishizixun/7725.html

标签: 春笋 放入

热门文章
随机tag
花蕾 脑出血 草酸 脚心 内衬 原奶 深棕色 浴缸 绵绸 饮用水 你可以 千层 白斑 给我们 软体动物 燥热 口臭 麦冬 立竿见影 乳酸 Senna 吃鱼 影响到 地中海饮食