吃鸭肉有何功效和作用呢?鸭肉的吃法有哪些呢?
admin 2023-09-25
鸭肉是鸭子身上,也是我们生活当中比较常见的家禽,那么吃过鸭肉,但不知道它有什么样的功效和作用,同时吃法到底有几种呢?下面就让小编给大家详细的介绍一下吧。
山药腊鸭头焖烧粥
吃鸭肉有何功效和作用呢?
从中医的角度上来说,鸭肉味甘性寒,具有一定的补阴益摁,清虚热,利水的功效。
主要是肺胃阴虚,骨蒸潮热,口干口渴,消瘦乏力,因此阴虚体质的人适当多吃一些鸭肉,可以改善阴虚的体质状况。
需要注意的事情,鸭肉性凉,所以脾胃不和,怕凉的人,经常拉肚子的人忌用,鸭肉不能和龟肉和螃蟹一起吃,否则寒上加寒,特别是孕妇要避免食用。
鸭肉的吃法有哪些呢?
那么鸭肉怎么吃才能达到进补的效果呢?下面给大家推荐几款特别适合阴虚体质人群食用的鸭肉食疗方。
鸭粥
用料:青头鸭雄鸭肉100克,粳米100克,食盐5克,葱白3克。
做法:把鸭宰杀去毛洗净,在把鸭肉切成细片,放入锅内煮烂备用,把粳米淘净,放入锅内,再放入熟透的鸭肉、葱白和食盐,加适量清水,先用大火煮沸,再用小火熬煮30分钟左右,煮至米熟透,即可食用。
功效:具有健脾利水,滋养肺胃的功效,用于调治脾虚水泛,身倦乏力,水肿尿少等病症。
青鸭羹
用料:青头鸭1只,赤小豆250克,葱白5克,食盐3克,草果1枚。
做法:将青头鸭宰杀,去毛及内脏,处理干净,用清水洗净,放入沸水中氽一下劳出备用,将赤小豆淘洗干净,把赤小豆和草果一起塞进鸭腹里在,然后把鸭放在沙锅内,加入适量清水,先用大火烧开,再改用小火炖煮3小时左右,鸭肉快熟的时候加入食盐和葱白,继续烧至鸭肉熟烂,停火,即可食用。
功效:具有健脾利水的功效,用于调治全身浮肿,食欲不振,面色黄滞,小便短少等症状。
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