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超美的樱花 超美味的樱花美食

admin 2023-11-10

终于又到樱花季了,你是否准备好,踏进这样一个浪漫满满的季节!一时赶不上赏花的人,可以从樱花糕、樱花茶中慢慢回顾,一口一口,都是温柔的少女心!

樱花布丁


樱花布丁

樱花果冻布丁,里面包含着一整枚樱花,布丁尝起来也有淡淡的樱花味道,晶莹剔透的样子让人把持不住…

【做法】

1. 将盐渍樱花用热水泡开去盐备用(多过几次水不然会咸),吉利丁片用冷水泡软备用; 

2. 将鸡尾酒和雪碧混合调味,一瓶加一听大概是五个布丁的量;

3. 将吉利丁片水分沥干放入碗中,隔水加热至融化。倒入鸡尾酒和雪碧混合溶液中搅拌均匀,并加入适量柠檬汁(加柠檬汁的作用是去除吉利丁的腥味);

4. 将混合液倒入模具中,放入樱花,冷藏约4小时左右成形即可;

5. 搞定啦~好吃又好看~如果不想用酒精做可以换成其他粉色饮料代替~

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樱花慕斯卷

圆乎乎粉滚滚的樱花卷,看上去就特讨喜。最外层是樱花蛋卷,中间一层慕斯,镶嵌着一朵樱花,吃起来的滋味大大的满足呢。

【做法】

1. 30g牛奶、30g色拉油和15g细砂糖倒入打蛋盆中搅拌均匀,再筛入50g低筋粉和1ml小勺泡打粉搅拌均匀没有颗粒,倒入3个蛋黄,搅拌均匀,成为面糊;

2. 烤箱开上下火170度预热,3个蛋清、40g细砂糖和1ml小勺塔塔粉倒入另外一个打蛋盆中,打发至湿性发泡提起打蛋头会成为一个大弯钩,加入10g玉米淀粉继续打发至干性发泡;

3. 打发好的蛋清分三次加入到面糊中搅拌均匀,搅好的面糊刮一点到裱花袋中,挤在每个樱花上;

4. 再将剩下的蛋糕糊倒在烤盘中,用抹刀抹平,放入170度预热的烤箱烘烤18分钟左右至表面金黄拿出晾凉;

5. 120g淡奶油和12g糖粉倒入打蛋盆中,打发成奶油状;

6. 冷却好的蛋糕脱出撕掉油纸,正面朝上放在干净的油纸上抹上淡奶油卷起放冰箱冷藏30分钟即可。

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标签: 樱花 布丁

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