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煎饼热量高吗

admin 2023-11-01

煎饼是生活中的一种常见的食品,是中国传统美食之一。以山东为盛,起源甚早。煎饼种类较多。从原料上看,有米面煎饼、豆面煎饼、玉米面煎饼、高粱面煎饼、地瓜面煎饼等;按口味不同,有咸煎饼、甜煎饼、酸煎饼、五香煎饼等。煎饼不易变质,易保存,且可以为人体补充所需营养,为人们所喜爱。那么煎饼的热量高吗?减肥期间能吃煎饼吗?下面就一起来了解一下吧!

煎饼的热量高

煎饼属于中国常见的一种面食。主要是用玉米面或者是粉面制作而成的一种粗粮食品。它的热量比较高,每100克煎饼含有340大卡左右的热量,减肥不宜食用。但其营养价值比较丰富。其中因为制作的原料不同,所以营养价值略有波动,一般煎饼之中都含有非常丰富的纤维素、蛋白质、氨基酸、钙离子等多种成分,适量吃一些煎饼,可以迅速地增加饱腹感,起到促进新陈代谢,增强免疫力的作用。

煎饼的做法

葱花饼

食材:面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量;

做法:

1、面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟,葱洗净,切成葱花。

2、饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子,将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花。

3、再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条。

4、将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷。

5、将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些。

6、再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼。

7、再将圆饼的两面都沾上芝麻,平底锅内放油,下入葱花饼。

8、小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可。

口袋饼

食材:面粉200克

做法:

1、面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟。

2、饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子。

3、将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮。

4、取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了,用同样的方法将剩下的面皮做完。

5、平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出。

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标签: 煎饼 面皮

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