米饭的起源

稻的栽培历史可追溯到约公元前一万两千年至公元前一万六千年前的中国湖南，那时的人类便发现并学会种植稻，并使用成熟的稻煮米饭。米饭，又称白饭，或简称饭。是一种把稻米与水煮成的食物。米饭是中国、日本和韩国等东亚地区最主要的粮食。米饭的制法为一杯米加一杯半到一杯的水，煮出来的米适当的膨胀，里面全熟，去除水份后即成。

米饭蒸硬了的解决方法

1、全部夹生：用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。

2、表面夹生：将表层翻到中间，加上点水再焖一下即可。加的水量要根据夹生部分的多少来决定，表面夹生比较多就多加，反之就少加。

3、局部夹生：在夹生处扎洞，加适量温水接着焖即可。

蒸好的米饭在冰箱里可以放多久

蒸好的米饭在冰箱里可以放2天。米饭在冰箱里可以放2天左右，冰箱冷藏的温度一般是5°C左右，这样的温度条件，细菌的生长繁殖会受到抑制。但某些致病菌，如单核细胞增生李斯特菌，即使在5℃以下仍可生长。即放在冷藏室的米饭也不能长时间保存，一般2天以内还可以吃，超过三天则不能吃了。冷冻柜的温度通常都是0°C以下。

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