汤圆一般需要煮几分钟才能熟

汤圆是中国的传统美食之一，许多节日都会吃到。汤圆一般需要煮多久才能熟，需要根据烹饪方法具体分析，不同的烹饪方法时间也不一样。一般来说时间在十分钟至二十分钟之间。

1、如果使用煮的方式，需要将汤圆放入煮开的锅中，用大火煮至汤圆浮起，然后改用小火慢慢煮，大约需要10-15分钟左右。

2、如果使用蒸的方式，将汤圆放在蒸笼或者碗中，加入适量清水，盖上锅盖，用大火蒸煮，直到汤圆膨胀浮起，大约需要15-20分钟左右。

煮汤圆的技巧

1、轻轻捏

在下锅前，应用净手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。

2、开水下

待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。

3、慢火煮

旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。

4、点冷水

在煮元宵的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。

5、勤换水

锅内的沸水连续煮过两三次元宵后，即应及时换水。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夹生。

6、及时煮

生元宵的糯米粉中含水量较多，若将元宵做好后久放，会出现变质现象，生元宵受冻后再煮，还常会煮破皮子，影响外观。

7、快出锅

已经煮熟的元宵若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中。

煮汤圆用冷水还是热水

煮汤圆时，有人冷水下锅，有人开水下锅，其实这两种做法都是错误的！如果冷水下锅，汤圆外面的糯米粉，遇冷不仅不易凝结，还容易溶入水中，加上用冷水煮汤圆的时间比较长，汤圆长时间在水中浸泡，容易出现破皮和夹生的情况。如果汤圆是常温的，可以用开水煮，但是现在的汤圆一般都是冷冻的，而冷冻的汤圆遇到滚烫的开水，受到温差的影响，特别容易开裂。正确做法是，将水煮至冒小泡，没有完全沸腾时，再下入汤圆，这样汤圆不易破皮和开裂。

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