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让家常菜更健康的六种用油小招数

admin 2023-10-24

推荐6种在日常生活中少吃油、巧用油的健康方法——

方法1:炒菜之后控油

把菜锅斜放一两分钟,让菜里的油流出来,然后再把菜盛盘,而将剩下的油收集起来。

方法2:凉拌菜最后放一小勺香油,马上食用

这样香气可以有效散发出来,但油脂不至于被菜吸收进去,需要的油量比较小。

方法3:煲汤之后去掉上面的油

鸡、排骨、牛腩、骨头等炖煮之后都会出油,把表面的油撇出来,另放小碗中,就能在喝汤时少吃不少油脂。

方法4:把煎炸改为烤制

特别是速冻调味肉块或鱼饼,用这种方式其实味道也不错,赵淑敏营养师提示大家,简单地将油炸改为烤制就可以把脂肪从22%以上降低到8%以下。用烤箱或不粘锅均可操作。

方法5:把肉加调料煮到七成熟再切片炒

等到其他原料半熟,再下肉片,不用额外加入油脂,一样很香。

方法6:多采取不用油或少用油的烹调方法,比如蒸、烤或生食

生鱼片的美味并不逊色于红烧鱼。蒸豆角、蒸茄子、蒸南瓜都相当美味。用很少的油来烤鱼、烤肉,只要多加点香辛料,味道也不错。

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标签: 方法 油脂

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