补脑的食物有哪些

现代生活中，从事脑力劳动的人日渐增多，这类人群需要多吃一些具有补脑作用的食物。而在日常中有很多普通的食物，都可以起到补脑的效果，只是你没发现。今天就来说说有哪些补脑食物吧。

1、鸡蛋

鸡蛋这种食材是日常生活当中很普遍，鸡蛋同样具有补脑的效果。因为营养学家研究发现鸡蛋里面的卵磷脂氨基酸以及钙磷铁等营养成分是大脑活动所必须的，所以每天吃一两颗鸡蛋对于大脑发育会有很大的帮助。

2、水

身体的每个细胞都需要水分，当然大脑也不例外，事实上大脑有将近3/4的成分是水。有研究指出，摄取足够水的人，比起没有适当喝水的人，脑力会比较好。

因此建议每天除了从食物中获取约500cc的水分、从茶、咖啡等饮料中获取约500cc的水分之外，应该另外再喝约1000cc、相当于3-4杯的水，若是运动量较多、或是天气较炎热的时候，更需要适时补充适当的水分。

3、牛奶

牛奶有补脑健脑的作用。因为牛奶富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。

4、南瓜

绿色蔬菜中含有丰富的维生素A，而南瓜中的维生素A也不会比绿色蔬菜少。南瓜中还有一种极佳的益脑元素——p-胡萝卜素。南瓜吃起来甘甜清平，能够醒脑提神，改善神经衰弱、心神不宁的症状。南瓜可以用来做菜食用，每天吃一次对补脑是很有效果的。

5、全谷类

富含膳食纤维的糙米、燕麦、麸皮，比起吐司面包、白饭、白面条及其他添加糖的食物，更可以帮助血糖调控。若饮食中的醣类来源是以单醣或添加糖的食物为主，因为其分子较小、消化吸收迅速，很快就会进到血液中升高血糖，也很快就会被细胞进一步代谢、或变成脂肪储存起来。这一来一回除了增加身体代谢负担外，也可能让血糖的空调系统随时处在不稳定状态。葡萄糖是大脑的主要能量来源，若是血糖不稳定时，则容易感觉疲惫苦恼。

6、十字花科蔬菜

西兰花、白花菜、甘蓝菜、白菜都富含有维生素C及植化素等抗氧化成分，是脑力保护重要的营养素。老化，其实也可以解读成细胞被氧化的过程，当身体产生能量进行代谢的同时，也会产生许多“自由基”，损害细胞原本的完整性，大脑细胞也是如此，容易受到自由基的损伤而逐渐失去原本应该有的反应及功能。

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