鲫鱼和什么一起吃好

鲫鱼是中国重要食用鱼类之一，肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。那么营养价值如此丰富的鲫鱼，和什么食材一起吃最好呢？下面就一起来了解一下吧！

鲫鱼适宜搭配的食材

鲫鱼+黑木耳

温中、补虚、利尿。且脂肪含量低，蛋白质含量高，很适合减肥者和老年体弱者食用。鲫鱼、黑木耳还含有较高的核酸。常吃有润肤养颜和抗衰老的作用。

鲫鱼+黄芪

鲫鱼含丰富的蛋白质，而脂肪、碳水化合物含量少。鱼肉中含有很多水溶性蛋白质和蛋白酶，鱼油中含有大量的维生素A等，有益气健脾、利尿消肿作用。

鲫鱼+砂仁

具有醒脾开胃、利温止呃之功效。

鲫鱼+玉兰花

鲫鱼与玉兰花同食，具有益肺气、健脾胃、补虚损的功效。可以缓解食欲不振、消化不良、体瘦乏力、阴虚咳嗽、脾虚水肿等情况。

鲫鱼的挑选技巧

公母

公鲫鱼的体型会比较修长一些，而母鲫鱼就会比较胖一些，所以可以根据个人需求，挑选公母鲫鱼。

眼睛

从鲫鱼的眼睛也可以分辨出新鲜与否，如果鲫鱼的眼睛很浑浊的话，则说明该鲫鱼已经死亡太长时间了，新鲜的鲫鱼的眼睛是比较清澈的。

大小

鲫鱼太大或太小也不好，太小的鲫鱼比较难吃，鱼翅比较多，而太大的鲫鱼很可能是食用激素的，对人体健康有害。

鱼鳞

在购买鲫鱼的时候，要先仔细观察一下鲫鱼的鱼鳞，如果鱼鳞有块状范围确实的话，则说明该鲫鱼已经不太新鲜了，鱼鳞完整而无缺失的鲫鱼比较好。

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