豆腐和什么一起吃好

豆腐的营养价值丰富，内含多种维生素以及矿物质，尤其钙，铁，锌的含量特别丰富，能够有效补充人体所需要的各类营养物质，对于增强机体的免疫功能有很好的作用。另外，豆腐中还含有大量的蛋白质，常吃豆腐能够补充蛋白质，促进消化，起到健脾和胃的作用。那么营养价值如此丰富的豆腐，和什么食材一起吃好呢？下面就来了解一下吧！

豆腐适宜搭配的食材

豆腐+鱼

取长补短。豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，鱼缺乏苯丙氨酸，豆腐和鱼一起吃蛋白质的组成更合理，营养价值更高。

豆腐+海带

避免碘缺乏。豆腐里的皂角苷成分，好处是促进脂肪代谢，阻止动脉硬化发生；但易造成机体碘缺乏，与海带同食可避免这个问题。两者搭配不仅可以减肥，还可保护心血管系统健康，对人体健康十分有益。

豆腐+萝卜

避免消化不良。豆腐植物蛋白丰富，但多吃可引起消化不良，萝卜有助消化之功，与萝卜同食，能避免消化不良。

豆腐+肉类

如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用，使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。而这些高质量蛋白的食物，就非肉类莫属了。

海带炖豆腐的做法

原料：豆腐（北）200克，海带（鲜）100克，盐3克，大葱5克，姜5克，植物油15克。

做法：

1、先将海带用温水泡发，洗净切成菱形片，豆腐切成大块，放入锅内加水煮沸，捞出晾凉，切成小方丁。

2、炒锅加油烧热，放入姜末、葱花煸香，再放入豆腐、海带。

3、加水适量，烧沸后改用小火。加盐，大约30分钟即成。

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