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滋阴润燥,入秋后多喝“它”,健脾养胃,好喝又营养

admin 2023-10-27

  秋天雨量少,空气湿度下降,气候更干燥很容易引起皮肤干燥、便秘、咳嗽等症状。

  所以在饮食养生方面,也要注重养阴养燥,健脾益胃,尤其是体质弱的老人和儿童,一不小心,会感冒和咳嗽。在日常生活中,注意调整饮食,早晚及时增添衣服,避免感冒。

  今天要分享的是4个应季食谱,非常适合立秋之后食用,滋阴养燥,经常喝这几款汤有助于健脾、健胃,滋补强身,还有养颜的作用。

  一、马蹄莲藕龙骨汤

  天气炎热,气候相对干燥,为了应对这个干燥的季节,除了多吃蔬菜和水果外,还应该多喝汤,今天就给大家分享这道健脾开胃、美味又营养的马蹄龙骨汤。

  材料:大骨、莲藕、玉米、马蹄、鸡腿菇、党参、姜、盐、料酒适量

  方法:

  1、将买来的大骨彻底洗净,放入锅中进行焯水,加入料酒和姜片去腥和去除血沫,焯水后把猪骨捞出,用水把表面杂质洗干净;

  2、把玉米洗干净后切成小块,鸡腿菇切成大小适中小块,藕去皮后把它们也切成适当小块;

  3、锅中加入适量的水,然后将焯过的大骨、玉米、党参放入锅中;

  4、然后将莲藕和马蹄放入锅中,炖煮40分钟;

  5、最后将鸡腿菇放入锅中再炖十五分钟,然后加入少许盐,再煮5分钟,关火装入碗中放凉一会儿即可食用。

  二、萝卜炖鸭汤

  鸭子吃的食物大多是水生生物,所以它们的肉甘寒,具有滋补、养胃、补肾、清热、消水肿、止热、止咳化痰等功能,特别适合秋季滋补身体,搭配白萝卜,更好润肺除燥。

  材料:鸭半只、姜少许、白萝卜适量

  方法:

  1、首先,将鸭肉倒入冷水中,加入姜片和料酒,焯水后捞出洗净。白萝卜去皮用刀切成块,姜切片备用;

  2.、接下来,将姜片鸭肉放入高压锅中,立即加入足够的水,大火煮二十分钟,再用小火焖煮15分钟,打开锅,加入白萝卜,煮熟,最后,用盐和鸡粉调味即可食用。

  三、白萝卜鲫鱼汤

  材料:鲫鱼、白萝卜、姜片、料酒、盐

  方法:

  1、鲫鱼去鳞和内脏洗净,白萝卜去皮,切段;

  2.、烧热锅,放凉油,加入姜片炒香;

  3、加入适量清水,加入鲫鱼,放一勺料酒,煮至鱼肉鱼汤变白,加入白萝卜块,继续煮至萝卜熟烂,加入适量的盐调味即可食用。

  四、羊血豆腐粉丝汤

  食材:羊血、豆腐、粉丝、葱、姜丝、蒜片、生抽、盐、生菜、植物油

  方法:

  1、准备食材,羊血提前用清水浸泡去味,葱姜洗净切丝,生菜洗净,粉丝用冷水浸泡软;

  2、将羊血和豆腐切成长条,然后切成小块,放在盘子里备用;

  3、锅中水烧开,加入豆腐块,焯水约1分钟,捞出沥干水分备用。豆腐焯水不仅可以去除腥味,还可以防止豆腐在烹调过程中易碎;

  4、羊血也焯水,变色后立即取出并沥干水分;

  5、热锅冷油,加入姜丝和蒜片,翻炒出香味;

  6、加入适量热水和酱油,然后加入羊血块和豆腐块;

  7、烧开后,倒入生菜和粉丝搅拌均匀后关火,粉丝不能煮太久,下锅后就要关火;

  8、加少许盐调味,拌匀。将其倒入汤碗中即可食用,也可撒一点香菜;如果你喜欢辣的汤,也可以加入一勺辣椒油,这样可以更开胃。

  这是个收获的季节,也是干燥的季节,我们一定要注意自己的三餐,多喝汤,多吃有营养的食材,保持身体健康。

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标签: 切成 姜片

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