医生提醒：这3种“高蛋白菜”要多吃，营养又解馋，越吃越年轻！

蛋白质是人体必需的营养物质，而且人一旦到了老年，营养流失就比较严重，对蛋白质的需求就会增大，蔬菜固然能补充身体所缺的营养，但是如果没吃对的话，营养补充得就会比较慢。如果不差钱，建议中老年人，多吃这3种“高蛋白菜”，补充营养，身体棒，越吃越年轻。

01大虾

大虾属于蛋白质含量比较高的食品，每100克虾肉里面含蛋白质16.4克，远远超过了鸡蛋和牛奶，大虾里面还含有人体必需的氨基酸，以及丰富的钾，碘，镁，磷等微量元素和维生素，非常适合补养身体。

推荐做法：芦笋虾仁

食材：

虾仁300克、芦笋200克、姜1块、蒜2瓣

步骤：

1、芦笋洗净切段，姜蒜切沫；

2、虾仁洗净，放入生抽半勺、料酒半勺拌匀腌制10分钟；

3、锅中放入适量水烧开，放入芦笋汆烫至断生后捞出；

4、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末炒香，放入腌好的虾仁，炒至虾仁变色，放入芦笋继续翻炒；

5、调入盐半勺、鸡精半勺、蚝油半勺翻炒均匀即可。

02口蘑

春天是吃蘑菇的最佳季节，在我们北方最受欢迎的蘑菇，除了平菇之外就是口蘑啦。口蘑里面含有独特的硒元素，它可以延缓人体衰老。对于过了50岁的中老年朋友来说，别太节省别忘了多吃一些它。

推荐做法：蚝油口蘑茭白

食材：

茭白200克，口蘑300克，大蒜2瓣，生姜1块，蚝油1勺

步骤：

1、茭白切滚刀块，口蘑对半切开；

2、姜1块切末，蒜2瓣切末，小葱2根切葱花；

3、锅中放入适量水烧开，放入茭白汆烫至断生后捞出沥干，放入口蘑汆烫2分钟，捞出沥干；

4、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末炒香，放入茭白块翻炒1分钟，加入口蘑翻炒均匀，放入蚝油1勺、盐半勺、鸡精半勺；翻炒均匀后盛出，撒上葱花即可。

03牛肉

牛肉的营养价值很高，中医上认为：牛肉有强筋骨，补脾胃的食疗功效，富含蛋白质和氨基酸，据统计：每100克牛肉里面含有蛋白质20克，还含有微量的元素钾，锌，镁等，其中锌有助于合成蛋白质、可以促进肌肉生长。

推荐做法：小炒牛肉

食材：

牛肉500克、香菜30克、小米椒50克、姜1块、蒜5瓣

调味料：

盐1勺、鸡精1勺、料酒3克、胡椒粉半勺、香油3克、蚝油3克、淀粉3克

做法：

1、姜蒜切末、小米椒切圈、香菜切段备用。

2、牛肉切片装入碗中。

3、牛肉中加盐、胡椒粉、鸡精、蚝油、料酒、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。

4、起锅烧油，油热下入牛肉快速滑至变色捞出。

5、另起锅烧油，油热下姜蒜、小米椒炒香，然后加入牛肉翻炒2分钟。

6、加入盐、鸡精、蚝油翻炒入味，然后放入香菜、香油翻炒几下，即可出锅。

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