樱桃香草禧年圣代

吃货朋友们好，我是跳动百科的美食小厨，我来为大家介绍樱桃香草禧年圣代，樱桃香草禧年圣代其中的制作过程，让我们一起来看看吧！

1、 将核仁巧克力饼和冰淇淋放入冷藏过的碗中，放在冰箱中备用。 解冻并过滤冷冻樱桃。 在一个中等大小的平底锅中，将冷冻樱桃、白兰地和玉米淀粉的汁液搅拌在一起。 在炒锅中，用高温融化黄油和糖。 加入新鲜和冷冻的樱桃。 小心地倒入白兰地混合物。 如果它没有自燃，用火柴点燃。 轻轻旋转平底锅。 将方糖浸泡在朗姆酒中。 把樱桃倒在冰淇淋周围。 在上面放一团棉花糖奶油，然后在上面放一块方糖。 用火柴点燃立方体。

2、 棉花糖奶油：在装有糖果温度计的小平底锅中，将水、玉米糖浆和 3/4 杯糖加热至 246 华氏度（硬球）。 与此同时，在一个完全干净、干燥的搅拌碗中，使用电动搅拌器，将蛋白、盐和塔塔粉搅拌至呈奶油状和泡沫状，大约 2 分钟。 继续搅拌，撒上剩下的 1 汤匙糖，继续搅拌直到蛋白保持非常柔软的峰，大约 2 分钟。 在低速搅拌的同时，小心地淋上热糖浆。 将搅拌机调高，搅拌至浓稠、蓬松、温暖，大约 7 分钟。 把搅拌机调低，加入香草。

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