意粉阿拉培根蛋面

吃货朋友们好，我是跳动百科的美食小厨，我来为大家介绍意粉阿拉培根蛋面，意粉阿拉培根蛋面其中的制作过程，让我们一起来看看吧！

1、 在煮面的同时准备酱汁，以确保面在酱汁完成时是热的和准备好的； 加入鸡蛋混合物时，面是热的非常重要，这样面的热量将酱汁中的生鸡蛋煮熟。

2、 把一大锅盐水烧开，加入面，煮 8 到 10 分钟或直到变软变硬（正如语中的“al dente”。）把面沥干，保留 1/2 杯面 如果你愿意，可以在酱汁中使用含淀粉的烹饪水。

3、 同时，在深平底锅中用中火加热橄榄油。 加入培根，炒约 3 分钟，直到培根变脆，脂肪变硬。 将大蒜倒入脂肪中，炒 1 分钟以内使其变软。

4、 将热的、沥干的面加入锅中，搅拌 2 分钟，使肉丝裹上培根脂肪。 把鸡蛋和帕尔马干酪放在一个搅拌碗里，搅拌均匀以防止结块。 将锅从火上移开，将鸡蛋/奶酪混合物倒入面中，快速搅拌直至鸡蛋变稠，但不要炒（这是关火以确保不会发生这种情况。）用一点点稀释酱汁 保留的面水，直到达到所需的稠度。 用几轮新鲜磨碎的黑胡椒给培根调味，尝尝盐的味道。 将面培根放入温热的碗中，并用切碎的欧芹装饰。 把更多的奶酪放在桌子周围。

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