覆盆子奶油融化巧克力泡芙

吃货朋友们好，我是跳动百科的美食小厨，我来为大家介绍覆盆子奶油融化巧克力泡芙，覆盆子奶油融化巧克力泡芙其中的制作过程，让我们一起来看看吧！

1、 用糖果糖搅打奶油并冷藏。 将覆盆子从糖浆和果泥中沥干，在食品加工机中搅拌均匀； 强迫它们通过筛子去除种子并将果泥折叠成鲜奶油; 冷藏。

2、 在平底锅中，用极低的热量融化 2 种巧克力和牛奶，不断搅拌。 从火中取出并转移到碗中； 稍凉。 将蛋黄搅拌成巧克力，一次一个，快速工作，以免它们凝结。 将蛋白打至软峰阶段。 加入糖，打至变硬但不干。 将四分之一的折叠成巧克力混合物以使其变亮，然后将变亮的混合物折叠回。 舀入小模子，以350度烘烤约10至12分钟； 融化的泡芙应该在中心保持湿润。 服务：把他们带到餐桌上； 用勺子把每一个打开，然后在每个泡芙的中心加入覆盆子奶油。

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