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奶油两香菇汤

admin 2023-11-21

吃货朋友们好,我是跳动百科的美食小厨,我来为大家介绍奶油两香菇汤,奶油两香菇汤其中的制作过程,让我们一起来看看吧!

1、 将肉汤和 3 杯水放入一个中等大小的炖锅中煮沸。 离火,加入干蘑菇,静置浸泡约20分钟。 使用漏勺,取出蘑菇并保留肉汤。 将蘑菇大致切碎。

2、 在一个大锅里用中高温加热黄油。 加入大蒜、白蘑菇和四分之三切碎的牛肝菌,偶尔搅拌,直到变软并大部分干燥,大约 6 分钟。 加入百里香、葱和韭菜,盖上盖子,偶尔搅拌,直到变软但不变成褐色,大约 4 分钟。 加入面粉,搅拌,再煮 2 分钟。

3、 将保留的蘑菇汤滤入锅中,煮沸,不断搅拌。 加入月桂叶,减少热量以保持文火煮10分钟,偶尔搅拌。 从火上移开并稍微冷却。

4、 取出并丢弃月桂叶。 分批工作,将混合物转移到搅拌机中,小心地将其搅成泥,直至光滑,注意不要每批将玻璃瓶装满一半以上。 过滤汤,回到锅里,用中火重新加热。

5、 加入奶油、雪利酒、1 茶匙盐和几粒胡椒粉。 舀进碗里,撒上剩下的切碎的牛肝菌和欧芹。

本文到此介绍完毕,希望对大家有帮助。

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