用于烘焙和烹饪的人造黄油的5种惊人替代品

少吃人造黄油对您的健康有益，因为这种加工食品含有不健康的脂肪，会增加您患各种疾病的风险。在烘焙和烹饪时，您可以使用此处列出的五种健康人造黄油替代品之一来改善饮食。

为什么人造黄油对您的健康有害?

人造黄油是一种加工食品，通常在烘焙和烹饪中用作餐桌涂抹物和起酥油。它最初由动物脂肪制成，但现在主要由植物油制成。这些油被部分或完全氢化，使它们像黄油一样固体。反过来，这会增加油中的饱和脂肪并产生反式脂肪作为副产品。

摄入大量饱和脂肪会增加血液中的“坏”脂蛋白胆固醇，从而增加患心脏病和中风的风险。同时，反式脂肪与许多健康问题有关，包括炎症、糖尿病和心脏病。它们被认为是最糟糕的膳食脂肪，因为它们没有已知的健康益处，而且无论你吃多少都是不安全的。

在食品和药物管理局 禁止使用人工反式脂肪的食品 在2018年，但该禁令以前制造的一些产品开始生效，仍然可以流传到今天。此外，每份含有少于 0.5 克反式脂肪的食物被标记为含有 0 克反式脂肪。这些食物可能包括一些品牌的人造黄油和植物油。

一些人造黄油产品也由会引发过敏反应的油制成，包括菜籽油和大豆油。如果您对这些食物过敏，请避免食用人造黄油并使用健康的人造黄油替代品烹饪。

健康的人造黄油替代品

少数可以制作优质人造黄油替代品的食物是健康脂肪的良好来源。它们还提供许多健康益处，例如更强的免疫系统和更低的心脏病风险。

草饲黄油

草饲黄油 来自吃高草饮食的奶牛的牛奶。它通常用作煎炸油、餐桌酱和起酥油。它被认为是地球上最健康的脂肪之一，与普通黄油相比，它含有更多的 omega-3 脂肪酸、维生素 K12 和共轭亚油酸(通常作为减肥补充剂出售的健康脂肪)。

草饲黄油的饱和脂肪含量也低于普通黄油，有助于保护您的心脏免受疾病侵害。哥斯达黎加的一项研究发现，奶牛吃草的地方，吃黄油最多的成年人与吃最少的人相比，心脏病发作的可能性要低 49%。

猪油

猪油主要用于烹饪玉米粉蒸肉和肉馅卷饼等食物。这种极好的人造黄油替代品经常受到批评，因为它是由猪油制成的。但是，将猪油作为均衡饮食的一部分实际上对您的健康有益，因为猪油是单不饱和脂肪的极好来源。这些是健康的脂肪，有助于减少血液中的坏胆固醇并清除有害的自由基。

奶油乳酪

奶油奶酪是一种极好的餐桌酱和烘焙原料。柔软、可涂抹且可口，它赋予糕点丰富而放纵的风味，并为平淡的面包增添风味。

普通奶油奶酪的脂肪和热量低于人造黄油，是维生素 A 和核黄素的良好来源。维生素 A 使您的角膜保持清洁，而核黄素有助于代谢碳水化合物、脂肪和蛋白质。

橄榄油

橄榄油是素食餐桌酱和煎炸脂肪的最佳选择。作为地中海饮食的重要组成部分，地中海饮食被认为是所有饮食中最健康的，这种超级食物是最有营养的脂肪之一。它富含单不饱和脂肪和抗氧化剂，有助于预防 各种健康问题，从炎症到癌症和阿尔茨海默病。

不加糖的苹果酱

苹果酱是一种纯素人造黄油替代品，最适合用于纯素烘焙。不含脂肪且富含纤维，如果您想减少脂肪摄入量并减轻体重，它是您的最佳选择。苹果酱中的纤维有助于让你保持更长时间的饱腹感并促进排便。苹果酱还有助于降低坏胆固醇并喂养肠道中的有益细菌。

人造黄油含有不健康的脂肪，会增加您患各种疾病的风险。此外，一些人造黄油品牌会引发过敏。使用此处列出的人造黄油替代品烘烤和烹饪， 以改善您的饮食。

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