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平底锅烤黑石斑鱼配野生美洲虾、黑眼豆饼、苹果木烟熏培根和弗里塞沙拉和烟熏番茄酱

admin 2023-11-14

吃货朋友们好,我是跳动百科的美食小厨,我来为大家介绍平底锅烤黑石斑鱼配野生美洲虾、黑眼豆饼、苹果木烟熏培根和弗里塞沙拉和烟熏番茄酱,平底锅烤黑石斑鱼配野生美洲虾、黑眼豆饼、苹果木烟熏培根和弗里塞沙拉和烟熏番茄酱其中的制作过程,让我们一起来看看吧!

1、 Pan Roasted Black Grouper:将烤箱预热至华氏 350 度。用盐和胡椒调味鱼片。 在一个大煎锅中,用大火加热橄榄油,不要完全冒烟。 加入黄油,然后很快,就在黄油开始变褐色时,将鱼片放入热油中。 在翻过来之前,让鱼完全变成褐色,大约 2 到 3 分钟。 把鱼片翻过来,另一边变成褐色。 一旦鱼变成褐色,把鱼片放在羊皮纸内衬的平底锅上。 在烤箱里烤完鱼,大约再烤 3 到 4 分钟。

2、 野生虾:使用非常锋利的刀,将虾纵向分开,特别注意保持头部附着。 用一半的橄榄油擦虾肉的部分,然后在肉上撒上海鲜调味料。 在一个大的不粘锅中加热剩余的油,直到冒烟。 加入黄油,然后小心地把虾,肉的一面朝下放在锅里。 让虾变成褐色,然后轻轻地把它们翻到壳边。 稍微降低热量,继续煮 3 到 5 分钟,直到虾完全煮熟。

3、 黑眼豌豆蛋糕:将烤箱预热至 425 华氏度。

4、 用手或土豆捣碎机将黑眼豆捣碎,留下几颗完整的豌豆。 加入葱、红辣椒、香料和鸡蛋。 充分混合。 加入奶酪和面包屑,搅拌均匀。 将混合物分成 6 个(2 1/2 英寸)球。 将球压平至直径 3 英寸、厚约 1/2 英寸。 这可以提前一天完成,盖好并存放在冰箱中。 在大平底锅中用中高温加热黄油。 用调味面粉轻轻地在蛋糕的两面撒上灰尘,然后将它们放入煎锅中至棕色。 在蛋糕之间留出足够的空间,以便能够翻转它们。 当蛋糕两面都变成棕色时,将它们放在烤盘上,然后将它们放入烤箱中 7 分钟,或直到热透。

5、 Frisee沙拉:等到组装盘子之前混合沙拉。

6、 用小火,稍微加热橄榄油和青葱。 从火上移开,将除薯条和培根以外的所有成分混合在一起。 轻轻地将 Frisee 和调料混合在一起,然后分成 6 个盘子。 在沙拉上撒上培根。

7、 烟熏番茄酱:在一个小的不锈钢酱汁锅中,用小火加热橄榄油。 将青葱、大蒜、盐和辣椒放入热油中,煮 4 到 5 分钟,经常搅拌以防止变褐。 加入去皮和去籽的熏番茄,用小火煮约 10 到 12 分钟。 从火上移开,让混合物冷却约 10 到 15 分钟。 将冷却的混合物放入搅拌机中,搅拌至光滑。 加入醋搅拌并保温,直到可以食用。

8、 在上菜前组装整道菜:将黑眼豆饼放在每个盘子的。 把frisee沙拉放在豌豆蛋糕后面。 取两半煮熟的虾并将它们放在上面,使头部在frisee沙拉的顶部相遇。 将煮熟的石斑鱼放在豌豆蛋糕上,然后在靠近盘子前面的地方放一小池熏番茄酱。

本文到此介绍完毕,希望对大家有帮助。

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