凯撒沙拉配培根、抱子甘蓝和罗勒

吃货朋友们好，我是跳动百科的美食小厨，我来为大家介绍凯撒沙拉配培根、抱子甘蓝和罗勒，凯撒沙拉配培根、抱子甘蓝和罗勒其中的制作过程，让我们一起来看看吧！

1、 制作调料：在食品加工机的碗中，混合蛋黄、芥末、大蒜和 1/2 茶匙盐和胡椒。 脉冲混合。 机器运转时，将柠檬汁和刺山柑盐水倒入混合物中。 慢慢倒入橄榄油，然后倒入菜籽油，搅拌至光滑。 将调料转移到碗中，品尝调味料。 加入凤尾鱼和凤尾鱼油。 盖上盖子并冷藏直到可以使用，或最多 1 天。

2、 准备沙拉：在小平底锅中用小火煮培根，搅拌至酥脆，12 到 15 分钟。 用纸巾吸干水分。

3、 在中等厚底锅中加热 1 英寸菜籽油，直到油炸温度计显示 350 华氏度（或者，使用油炸锅）。 用纸巾在烤盘上划线。 将刺山柑放入一个小的金属过滤器中，将它们浸入热油中，炸至酥脆，1 到 2 分钟。 在纸巾上沥干。 将球芽甘蓝叶分小批加入热油中（退后一步，因为它们会溅出油）并煎至酥脆，1 到 2 分钟。 使用漏勺转移到纸巾上。 用盐给叶子调味。

4、 组装沙拉：将大约四分之三的调料倒入一个大沙拉碗中。 加入罗马生菜、罗勒和磨碎的帕尔马干酪，搅拌均匀。 在沙拉上刮掉额外的帕尔马干酪。 在上面放上剩下的调料、培根、刺山柑和抱子甘蓝叶。 立即上菜。 康金摄

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