脆皮佛罗里达黄尾鲷鱼、红扁豆和黄蟹砂锅配糖醋橘柚糖浆

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1、 将烤箱预热至 350 华氏度。

2、 在一个小平底锅里，用橄榄油炒洋葱、胡萝卜、芹菜和韭菜，直到变软。 将小袋和红扁豆加入炒过的蔬菜中，搅拌均匀。 将鸡汤、grace de viande、蟹肉和百里香加入锅中，搅拌至完全混合。 将所有原料转移到耐热盘中，放入烤箱约 1 小时或直到小扁豆变软。

3、 要制作釉料，将所有成分混合在一个小锅中。 慢慢减少液体和芳香剂，直到它变成糖浆并放在一边。

4、 在中火的小煎锅中，在底部涂上葡萄籽油。 将鲷鱼皮朝下放置并烤约 2 分钟。 翻转鱼，将黄油和青葱放在带皮的一侧。 在蝾螈下完成鱼或用黄油涂抹它的肉鸡。

5、 食用时，将一些红扁豆砂锅放在每个盘子的。 将鲷鱼放在中间，在鱼和扁豆周围淋上釉料。

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