妈妈教我烹饪这些菜，不用担心家里来的客人后不会烹饪

原标题：妈妈教我烹饪这些菜，不用担心家里来的客人后不会烹饪

蘑菇炒肉片

配料:蘑菇、肉片、洋葱、油、盐、生粉、料酒。

练习:

1。将切好的肉洗净，用盐、料酒和少量淀粉腌制10分钟。

2。在锅底油中加入姜片，加热油。将肉片翻炒至白色，然后加入一些料酒继续翻炒。

3 .倒入切碎的蘑菇片，用盐煸炒，然后盖上锅盖闷2分钟，加入一些葱，捞出锅。

红烧猪蹄

配料: 500克猪蹄、葱和姜、1份八角、10份花椒、30毫升生的、8毫升老的、15毫升料酒、1勺冰糖和8毫升芝麻油

练习:

1。清洗猪脚，从锅里沥干水，用葱和姜煮沸，将猪脚放入锅里，打开锅盖煮两分钟，取出并用冷水冷却，沥干水分

2。将一大汤匙色拉油放入锅中，将一大汤匙冰糖放入锅中，用低热煮沸，直到冰糖融化并变黑。

3 .倒入烫过的猪脚，翻炒直到它们充满糖

4。倒入两大汤匙生烟，翻炒半大汤匙生烟，直到猪脚全部着色

5 .倒入一大汤匙料酒和姜片，翻炒，将一颗八角和十颗辣椒放入茶包中，与葱一起放入锅中。

6 .加入足够的水盖住猪脚，打开水，用小火煨1小时

7。打开盖子，打开火收集浓汁。离开锅前撒些芝麻油，炒熟。

炸鸡肫

配料:鸡肫、青椒、生姜、大蒜、老椒料酒盐

练习:

1。清洗鸡肫，沥干水分供以后使用。

2。鸡肫切片，姜切成细片，加入料酒，腌制一个多小时。将青椒切成薄片。

3 .把油放在锅里。油温达到80 %热后，在火中翻炒鸡肫以改变颜色，给一点旧烟上色，并用盐调味。

4。加入辣椒，炒一会儿，放在盘子里。

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