砂锅炖牛肉的做法视频（砂锅炖牛肉的做法）

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1、洗牛肉。

2、切成块。

3、焯水锅里放凉水，放几片姜和料酒去腥，大火。

4、把水烧开一两分钟，主要是把出血的泡沫烧开。

5、然后用筷子夹出牛肉，放入砂锅。

6、葱切段，姜切片，大料，香叶，桂皮，生抽，老抽，料酒，山楂干。

7、将开水倒入砂锅，大约是牛肉量的2-2.5倍。

8、盖上盖子，用大火煮开。煮沸后，加入适量的盐，撇去浮沫。

9、那就盖起来。为了防止汤洒出来，你可以用抽屉布之类的东西盖住它。

10、关小火，煮50分钟左右。炒菜的时候，可以时不时掀一下锅盖，查看一下水量。如果水少了，就加点开水。

11、在这50分钟的时间里，我已经喝了一半的汤。如果用筷子戳牛肉，很容易就能戳透，就熟了，也可以尝尝。如果是清淡的，可以加点盐。

12、转中火，把汤煮到粘稠。注意不要把它煮干。煮汤的时候，不盖锅盖，可以关火，如图。

13、美味的砂锅牛肉已经做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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