红烧带鱼的做法 最正宗的做法视频（红烧带鱼的做法）

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1、将买回来的带鱼切块。

2、把里面的脏东西和黑膜去掉，清洗干净，从中间切开，每一段都切几刀，才好吃。

3、准备辅助材料。

4、大葱切斜段，姜蒜切片。

5、将带鱼放入小碗中，加入葱、姜片、胡椒粉、酱油、料酒，搅拌均匀，腌制半小时。

6、先拌一份红烧酱，取一小碗，加入生抽、老抽、蚝油、白糖、番茄酱和半碗水，搅拌均匀。一定要把白糖完全融化。

7、咸带鱼是用厨房纸粘上去的。

8、锅里放油加热，油温七成热。将腌制好的带鱼放进去，煎至两面金黄。

9、取出备用。

10、在锅中热油，爆香葱、姜和蒜。

11、好的，油炸带鱼，放进去。

12、把红烧酱倒进去。

13、把胡椒放进去。如果汁有点少，可以加一点水，大火烧开，小火煮2分钟。

14、大火收汁，关火，装盘。

15、有食欲。

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