砂锅红烧肉的做法视频（砂锅红烧肉的做法）

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1、1块猪肉，我买的腿块，1350g。也可以用五花肉，洗干净。

2、先切成长条。

3、切成块。

4、放进锅里。

5、倒入冷水，不放肉即可食用。

6、将水煮沸2-3分钟。

7、然后用筷子夹在砂锅里。放进去的时候可以把肉沫冲洗一下。

8、准备调料。

9、将调料倒入砂锅中。

10、然后倒入生抽、老抽、料酒、冰糖。

11、加入1100克热水和1杯啤酒。

12、盖上盖子，用大火煮开。

13、水烧开后，加入10克盐。

14、再次覆盖。如果怕汤洒出来，可以用湿抽屉布盖住边缘。

15、转小火炖40分钟左右。你可以揭开中间的盖子，看看里面有多少汤。如果少了，可以加点热水。

16、40分钟后，肉就差不多了，基本处于图中所示的状态。转火，把汤煮开。

17、煮至汤汁浓稠，均匀包裹在肉上，即可食用。

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